开栏语：

　　乡愁是小桥流水的安然，是倦鸟入林的静谧，更是熟悉菜肴里的“妈妈味道”。美食入口唤醒味蕾记忆，唇齿之间回味的却都是乡愁。即日起，日照市农业农村局、大众网日照联合开设《日照乡愁味道》专栏，记者走进田间地头，访日照特色农产品，擦亮乡村振兴品牌，带你寻一缕乡愁味道。

　　大众网·海报新闻记者王雪雁 陈平平 邹慧 王旭东 牟怡晓 日照报道

　　“门插艾，香满堂。吃粽子，撒白糖……”如一家老小期盼的那样，农历五月初五这天清早，大锅一掀一家人围着灶台吃粽子。桲椤叶包成的方形对盖大粽子包裹着糯米和红枣，承载了多少日照人的童年回忆。

　　晨起上山采叶，月下围炉煮粽

　　农历五月初五是端午节，但村民们四月便开始采叶、晒叶，一把把扎起挂在门前，只待佳节来临。

　　“从我爷爷的爷爷那辈起，就用桲椤叶包粽子、煮鸡蛋，祖祖辈辈都好这一口。”85岁的王好臣坐在村口的栗子树下乘凉，摇摆着蒲扇回忆起儿时上山采叶的经历。

　　清晨四五点钟，雾色朦胧、朝阳乍现，家家户户的主妇便三五结伴上山了，偶尔有几个早起的孩子跟在身后。槲树生在半山腰处，他们挑选肥沃的叶片一掐一掰便采下了，顺手理齐放在竹编的提篮里。桲椤叶要选当年生的新槲树叶，晒干后呈灰绿色，凑近鼻子嗅一嗅，一股清新的香木味扑面而来。

　　当地传统的粽子的馅料不过是白糯米、小米加几颗红枣或蜜枣。“泡好的叶子里包上米，两片合盖对齐，再用蒲叶上下捆扎妥当就好了。”经过杨兆红的折叠、翻转、捆绑，几片叶子、一捧糯米变成了方形对粽。

　　王好臣说起童年记忆，端午节前一天傍晚，大人们将大铁锅蹲在柴火灶上，拉得风箱呱嗒呱嗒响起，眼见火苗呼呼舔着锅底，不一会儿水咕噜咕噜地烧开了，蒸气从锅盖底争抢着冒出来。经过三四个小时的焖煮，在大火和中火的双重烤灼下，桲椤叶、糯米、小米、红枣、鸡蛋……各种食材混合在一起的香味开始在院落里飘散开来。

　　但此刻并不启锅，还要结结实实焖上一晚。第二天清早，大人起来添柴加火，把粽子热透了再掀锅。

　　这样煮出来的粽子粘糯透亮、自带清香，咬上一口米糯枣甜、绵软细腻，就连锅里一并煮出的鸡蛋也渗进桲椤叶的香氛，汤汁将蛋清熏染成青白，也变得清香袭人。若再蘸点红糖或蜂蜜，便是另一番甜蜜滋味。

　　“槲林”与“胡林”，谁藏功与名？

　　桲（pó）椤（luó）叶即槲(hú)桲椤、槲树叶，唐代诗人温庭筠曾在《商山早行》写道“槲叶落山路，枳花明驿墙。”这么说来，槲树由来已久。

　　在日照九仙山和五莲山之间的匡山脚下便有一片槲树林，历经百年仍枝繁叶茂，当地人称之为槲林。伴随着四季轮回、岁月更迭，槲林口口相传为胡林，依山而居的村民便将这方土地命名为胡林村。

　　胡林村依傍的匡山，因其雄秀壮美之势得名“小匡庐”，相传这里有十二景十二石，耄耋峰、洗耳池、插旗垛等连成一道黛色屏障，颇受文人雅士青睐。至今仍存明人吕一奏的“洗耳”题壁摹刻、“芥子庵”，清代诗人王沛恂[xún]的“匡山书屋”等。千百年过去，这片群山深藏了他们的功与名，他们的名字和故事也渐渐淹没在时间的长河。

　　一叶包香甜，一粽解乡愁

　　桲椤叶煮鸡蛋、方形对盖双粽、五彩绳、艾叶香包……端午民俗传承百年，深深镌刻在一代又一代日照人的记忆里，传递着暖暖的关怀与深深的祝福。

　　但桲椤叶米粽，初尝是甜糯，细细咀嚼之后，唇齿之间回味的却都是乡愁。忘不了和母亲张罗包粽时的热闹情景，忘不了父亲割麦耕地时佝偻的背影，也忘不了故乡的一草一木、一石一景。

　　“奥谷曙色天半开，岚光泼翠上楼台。插旗垛顶横云峻，洗耳泉声带雨来。”老人背起王沛洵这首诗时，声音依旧铿锵，只是眼中多了几分惆怅。王好臣说，村里像他这样的老人越来越少，知道这些故事的人更是寥寥无几。

　　端午节，遥寄游子相思，唯愿亲朋安康。