选择去旅行的目的地，有美景，还要有美食。有多少时候，我们是被美食诱惑而选择出发？人在山东，鲁西南的美味是一定要去尝一尝的，质朴的外表，丰富的内涵，那正是大自然的馈赠。

#01 去菏泽 

菏泽银座颐庭华美达酒店

清汤松茸炖绣球

这道菜，可以检验大厨的刀工，更能感受到大厨的匠心。一块内脂豆腐，横切70刀，竖切70刀，形成4900条豆腐丝，搭配鲁菜传统方法制作的清汤，豆腐浮在清汤里，像一朵圆润饱满的绣球花，再搭配云南松茸、干贝等珍稀食材小火炖制6小时，豆腐的柔嫩、高汤的鲜甜在口中蔓延回味。

丹皮焖甲鱼

小清新与重口味相遇，将上演无与伦比的美妙体验，酒店选用菏泽东明黄河甲鱼，用鸡汤、牡丹皮同炖2小时，汤汁浓郁，甲鱼软糯，牡丹皮的加入又能滋补肝肾。

#02 去济宁 

济宁银座佳悦精选酒店

微山湖香辣大鲤鱼

微山湖一带有很多与鲤鱼相关的民俗，“四鼻鲤鱼”也有美好的寓意，栖湖水低层，善跳跃，有“鲤鱼跳龙门”之说，酒店选用微山湖特产，鲜活的“四鼻鲤鱼”为原料，辅以辣椒、醋、生抽等调味剂精心炖制而成，鱼肉鲜嫩入味，麻辣可口。

微山湖漂汤鱼丸

此菜品已收录进济宁市市级非物质文化遗产名录项目，是微山湖独有的一种传统饮食佳肴，更为见奇的是一般的鱼丸都会沉入汤内，而微山岛的鱼丸在汤中全部漂浮着，入汤中有一鲜、二嫩、三软、四漂之讲究，鱼丸呈乳白色，如珍珠大小，吃起来细嫩松软，入口即化，味道鲜美。

曲阜银座佳悦酒店

三鲜鱼头烩面

这道菜的秘诀在于“鲜”，精选天目湖鱼头，鱼头过油后加以高汤慢火炖制，再加上辅料（鲍鱼、海参、蹄筋、鹌鹑蛋）一同小火煨制，在浓稠的汤汁里，面条尽情舒展，用力吸吮汁水，鲜味十足。

老坛黄牛肉

选用鲁西南牛腩肉，与牛筋、牛肚、白萝卜，用调制好的酱汁加高汤主辅料高压20分钟，压至牛肉软糯即可，出菜时砂锅加热，撒上蒜薹苗，浓郁的香味一下子俘虏你的胃。

嘉祥银座佳悦酒店

西洋菜煨牛腩崩

同样是精选鲁西南黄牛腩，嘉祥银座佳悦酒店的做法与曲阜银座佳悦酒店完全不同。将优质鲁西南黄牛腩崩肉大火炖制2小时，不添加任何调料，汤汁雪白，肉质滑嫩多汁，自成一道美味。

鲁西南的美味很多，菏泽的羊汤、烧烤，济宁的甏肉干饭，曲阜的孔府菜，嘉祥马村的煎包，聊城的呱嗒、吊炉烧饼，在文旅酒店都能轻松品尝，一个城市一个味道，那舌尖上的记忆，让人一生难忘。