关于喝水，现在人越来越讲究了，关于“隔夜的白开水”能不能喝的问题，网上说法很多，有的说细菌滋生太多，喝了闹肚子；有的说有亚硝酸盐，喝了致癌……同样早上7点烧的水，晚上7点依然可以喝，为啥晚上10点烧的水，早上7点就不能喝了？这么多的说法，到底哪个靠谱？今天小南就跟大家一起深入探讨一下：隔夜的白开水到底能不能喝？

隔夜水亚硝酸盐含量高，会致癌？

不管是自来水、烧开的水，还是隔夜的水，都有少量的亚硝酸盐存在，人体对于亚硝酸盐的安全摄入量是0.2mg/kg，我国对于饮用水中亚硝酸盐的安全标准是不超过1mg/L。经过实验室测试，自来水中的亚硝酸盐含量是0.007mg/L，烧开一次之后的数值是0.021mg/L，即使反复烧开20次的开水，亚硝酸盐含量也就0.038mg/L，达不到国家饮用水标准要求上限的3%。

所以，隔夜的白开水中亚硝酸盐含量非常低，远远低于国家标准，并不会对人的身体健康产生威胁。

隔夜的白开水细菌太多？

白开水几乎不含有机物质，所以很难在短时间之内滋生细菌，至少在24小时之内它是安全的。

但是有一种情况需要注意，如果白开水放在敞口的环境里，例如平时用碗喝水、用杯子喝水不盖杯盖，里面的细菌菌落数会不断增加，白开水在空气中暴露的时间越长，菌落就越多，出现致病菌的可能性就越大。

所以隔夜的水如果是在密封的环境中，完全是可以喝。但如果是喝过的凉白开，口腔的细菌会进入凉白开中，再放置一夜的话，的确会有细菌滋生的危险。喝过的水，就尽量不要“隔夜”喝了。

暴露多久的水不建议继续喝？

通常情况下，容器或空气中的细菌生长需要时间。以每半小时细菌繁殖一代计算，在细菌疯狂繁殖之前（进入对数生长期的高峰以前），6-8小时的静置时间是不用担心的。

PS：一般细菌的最佳生长条件为30-35℃，夏季气温超过30℃，空气湿度较高、细菌繁殖较快，极易污染水，引起人体腹泻。所以，夏季的隔夜水最好别喝。

早起喝什么水更好？

>>>淡盐水？

虽然很多养生观点认为早晨喝杯淡盐水有益健康，有预防便秘的功效，但目前并没有循证医学数据证实淡盐水能够治疗便秘。反之，却有明确数据证明钠摄人过多会使血压升高，增加高血压、心肾疾病的风险。

>>>蜂蜜水？

蜂蜜水的通便效果，如果喝的人存在果糖不耐受的情况，那通便效果很好；如果没有不耐受的情况，那蜂蜜水的神奇效果就会大打折扣。而且蜂蜜里的糖，也会阻碍减肥计划的进展。

所以，早起喝一杯普通白开水就是最好的选择。

纯净水、矿泉水哪个更有营养？

对健康人而言，不建议喝纯净水。但对一些有特殊疾病的患者如肾结石、肾功能不全、透析患者则适合喝纯净水。这类患者往往患有高钙血症、高镁血症，不应再多补充矿物质，常饮用纯净水，对保健和辅助治疗疾病有好处。

如果是痛风或尿酸高的人，可以喝些偏碱性的苏打水（碳酸氢钠），帮助更好地排出尿酸。

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作者：沐青秋

主编：郁　杰

编辑：小　南