日前，济南市历下区市场监督管理局发布食品安全抽检信息通告（2021第2期总第61期），共涉及31个品种393批次，合格率97%，对发现的不合格产品批次历下区市场监管局已开展核查处置。其中黄记煌、小草房、凤栖梧餐饮（起凤桥8号）等知名餐饮企业检出不合格产品。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到，为充分发挥检验检测工作的辅助作用，保障历下区人民群众食品安全，结合实际工作需求，本次食品监督抽检共涉及31个品种393批次，合格率97%，对发现的不合格产品批次历下区市场监管局已立即开展核查处置，积极维护辖区食品安全秩序。

　　不合格信息如下：

　　济南皓帮鲜切果蔬有限公司的香蕉腈苯唑项目不合格；

　　济南历下刘摇蔬菜店的香蕉腈苯唑项目不合格；豆芽4-氯苯氧乙酸钠(以4-氯苯氧乙酸计)项目不合格；

　　山东统一银座商业有限公司海尔绿城店的砂糖桔苯醚甲环唑、联苯菊酯项目不合格；

　　济南历下小草房水煮鱼馆李言店的茶杯（复用餐饮具）阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格；

　　济南大锚餐饮管理有限公司的高脚盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格；

　　济南黄记煌乙丑餐饮合伙企业（有限合伙）第三分店的鲜鸡蛋氟苯尼考项目不合格；

　　济南历下云瑞餐厅的鸡蛋氟虫腈项目不合格；

　　椿上餐饮文化管理（济南）有限责任公司省府前街分公司泉城路办事处食堂的自清毒餐盘阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不合格；

　　济南凤栖梧餐饮管理有限公司的普通白菜（小油菜）克百威（包括3-羟基克百威）项目不合格；

　　济南历下袁记串串香火锅店的菠菜毒死蜱项目不合格；

　　济南佳田农业科技有限责任公司的芹菜毒死蜱项目不合格。

　　齐鲁晚报·齐鲁壹点记者了解到，黄记煌为我国最具代表性的连锁企业，其品牌黄记煌三汁焖锅于2004年推向市场。 目前经营店面已达600多家，覆盖了全国各个自治区省会的200多个城市，并已成功进军海外市场。2019年8月22日，肯德基母公司百胜中国已与黄记煌集团达成确定性收购协议，获得黄记煌集团的控股股权。2020年4月，百胜中国完成对黄记煌的控股权收购；济南凤栖梧餐饮管理有限公司（起凤桥8号）则为济南网红餐厅；济南大锚餐饮管理有限公司法人代表为臧兴起，名下有小螺号餐饮服务有限公司等多家知名餐饮企业。

　　科普知识

　　阴离子合成洗涤剂，即我们日常生活中经常用到的洗衣粉、洗洁精、洗衣液、肥皂等洗涤剂的主要成分，其主要成分十二烷基磺酸钠，是一种低毒物质，因其使用方便、易溶解、稳定性好、成本低等优点，在消毒企业中广泛使用，但是如果餐具清洗消毒流程控制不当，会造成洗涤剂在餐具上的残留，对人体健康产生不良影响。因此，作为一种非食用的合成化学物质，应控制人体的摄入。

　　氟苯尼考又称氟甲砜霉素，是农业部批准使用的动物专用抗菌药，主要用于敏感细菌所致的猪、鸡、鱼的细菌性疾病。《动物性食品中兽药最高残留限量》中规定，氟苯尼考可用于牛、羊 、猪、家禽、鱼等食用禽畜动物、水产及其他动物，但在产蛋鸡中禁用(鸡蛋中不得检出)。

　　克百威是一种氨基甲酸酯类杀虫剂和杀线虫剂。按中国农药毒性分级标准，呋喃丹高毒农药，不能用在蔬菜和果树上。

　　毒死蜱又名氯吡硫磷、氯蜱硫磷，过量摄入可引起急性中毒，导致神经和感觉异常、肌肉无力及昏迷。

　　腈苯唑属高效、低毒、低残留、内吸传导型杀菌剂，能抑制病原菌菌丝的伸长，阻止已发芽的病菌孢子侵入作物组织。果树上主要用于防治香蕉叶斑病，桃褐腐病。长期食用农药残留超标的食物，可能会刺激肠胃，引起腹泻、呕吐，严重的会对身体健康造成影响。