陵城融媒3月27日讯 近期，“抗炎饮食”屡屡被顶上热评。朋友说，原来人到中年“长了一张抗炎饮食的脸”“长了一张有氧运动的脸”才是对自律的顶级褒奖 。社交平台上各种抗炎食物清单流行起来，对此市民们各执一词，有的觉得有效，有的觉得并不靠谱。 那么，“抗炎饮食”真的有用吗？抗的是什么炎症呢？哪些食物能抗炎呢？ 什么是抗炎饮食？  

“抗炎”中的“炎”指的是慢性非感染性炎症，它是机体内免疫系统被持续激活而表现出的一种慢性、低滴度、系统性的全身炎症反应。长期下来，这种炎症可能引发乏力、作息紊乱、饮食失衡等症状，甚至增加心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性疾病的风险。

抗炎饮食，顾名思义，就是通过摄入能够减少体内炎症反应的食物，来预防和缓解慢性炎症，从而降低慢性疾病的风险。

抗炎饮食的四大推荐 

1. 多吃新鲜植物性食物

新鲜水果和蔬菜：这些大自然的馈赠富含维生素、矿物质、膳食纤维及植物化学物，如类黄酮和多酚，它们具有显著的抗氧化和抗炎作用，能够帮助我们抵御炎症的侵袭。

全谷物：糙米、燕麦、藜麦等全谷物食物含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康，减少肠道炎症，是抗炎饮食中的重要一环。

豆类：红豆、绿豆、黑豆等豆类食物不仅富含优质蛋白质，还含有抗氧化物质，有助于降低体内的炎症反应。

2. 适量摄入健康脂肪

橄榄油：这种富含单不饱和脂肪酸和抗氧化剂的油脂，能够帮助我们减少体内的炎症水平。 

深海鱼类：三文鱼、鲭鱼等深海鱼类富含Omega3脂肪酸，这种脂肪酸对于减轻炎症、维护心血管健康具有显著效果。

坚果和种子：核桃、杏仁、亚麻籽等坚果和种子食物富含健康的脂肪和纤维，同样具有抗炎作用。 

3. 多吃抗氧化食物

绿茶：绿茶中的多酚类化合物儿茶素具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少炎症的发生。

深色蔬菜：菠菜、羽衣甘蓝等深色蔬菜含有丰富的抗氧化物质，是抗炎饮食中的佼佼者。

红酒（适量饮用）：红酒中的白藜芦醇等多酚类物质具有抗炎效果，但请注意，过量饮用红酒可能对健康产生负面影响。

4. 减少高糖、高盐和高脂食品

限制甜食：高糖食品会促进炎症的发生，因此我们应该尽量减少甜食的摄入。

减少红肉和加工肉类：这些食物含有较多的饱和脂肪酸和反式脂肪，容易导致炎症。我们应该选择更健康的蛋白质来源，如鱼类、豆类和坚果。

避免高盐食品：高盐摄入与高血压有很强的关联，而高血压又是炎症的间接促进因素。因此，我们应该尽量避免咸菜和加工肉类等高盐食品。

抗炎饮食不仅能够减少体内的炎症反应，降低慢性疾病的风险，还是一种健康、科学的生活方式。通过多吃新鲜植物性食物、适量摄入健康脂肪、多吃抗氧化食物以及减少高糖、高盐和高脂食品的摄入，可以为自己的健康打下坚实的基础。

同时，抗炎饮食应与适度的运动和健康的睡眠相结合，共同促进我们的健康生活。让我们一起行动起来，用抗炎饮食打造更加美好的未来吧！

通讯员：白晓飞

来   源：陵城区融媒体中心