新春走基层 | 河口区花馍飘香年味浓 蒸蒸日上迎新春

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  大众网·海报新闻记者 李江峰 东营报道

  农历兔年脚步临近,随着年味渐浓,人们纷纷开始准备年货。1月17日,大众网·海报新闻记者来到非遗传承人师香荣老师的工作室,展台上摆放着造型各异的花馍,色彩鲜艳、品种多样,为即将到来的新春佳节增添了喜庆的气氛。

  “我刚刚把面醒好,冬天温度低,需要提前发面。”师香荣老师说道。如此往复,她已经干了十多年。

  据了解,河口花馍于2019年列入市级非物质文化遗产项目名录,花馍又叫做面花,是一种民间艺术品,在民间有100多年历史,根据河口习俗进行设计制作,采用了当地优质小麦为原料,纯天然蔬菜果汁做色配面,经过和面、压面、制作、造型、醒发,晾透、包装等工序,每个花馍上都配有字样和花型,其口感香醇松软,老少皆宜。

  花馍制作工序看上去简单,但要做好,却是件费心费力的事。发酵、揉面、捏花、蒸制,每一道工序都需精益求精。揉、搓、擀、剪、切……一块普通的面团,经过师香荣老师的一系列熟练操作,一个造型别致的小兔子花馍便呈现出来。师香荣老师还精心地做了一个“福”字,贴在花馍上,寓意着新的一年,吉祥如意,蒸蒸日上。“新的一年,祝愿大家幸福安康、事事如意。”师老师说。

  精美的花馍不仅象征着吉祥如意,也“蒸”出了人们满满的幸福感和浓浓的年味儿。

责编:赵 静
审签:马宝涛
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