为切实做好2022年夏季高考安全保障工作，进一步保障高考期间师生食品安全，近日威海市市场监督管理局开展高考食堂及监考老师就餐酒店食品安全开展专项检查。

　　6月1日上午，威海市市场监管局工作人员先后来到威海一中东食堂和威海海悦国际饭店，重点检查环境卫生、进货查验、加工操作、工器具和餐具的使用及清洗消毒情况、食品留样等环节，督促供餐单位不得违规采购、使用进口冷冻畜禽肉， 禁止提供凉菜（包括使用含有沙拉、生菜、奶油、黄油等生熟食品经过混合制作的成品，如：汉堡、米团等食品）。同时要充分利用食品安全快速检测设备，对食品原料进行快速检测，对快速检测中发现的可疑食品立即封存并进行抽样检测，及时排除食品安全风险隐患。

　　经检查，该两家餐饮单位证件齐全、人员着装到位、厨房加工环境卫生保持良好、加工制作规范、备餐过程规范、留样管理规范、餐饮具清洗消毒管理到位、保洁设施干净整洁、餐厨垃圾清理及时、未发现使用进口冷冻畜禽肉，但仍存在餐饮具消毒记录不规范、食品加工区存放私人物品、垃圾桶未盖盖等不规范行为，已督导当场整改。执法人员还现场要求餐饮单位继续加强食品安全管理，对原料采购、加工制作、备餐、清洗消毒等关键过程进行严格管控。

　　下一步，威海市市场监管局将进一步加大高考考前和考中的监管力度，高考期间指派专人进驻考点学校食堂和监考教师就餐酒店进行餐饮安全保障，开展食品原料快速检测，及时筛查风险。督促食品经营者严格落实主体责任，严肃查处食品安全违法行为，保障考生和监考教师的饮食安全。

　　（通讯员 刘鑫）