繁荣活跃餐饮市场 展示美食灿烂文化

　　聊城：美食“开大会” 市民饱口福

　　万物冬藏，岁月沉香。11月28日上午，“2021水城暖冬消费季·江北水城美食文化节”活动在聊城古城区西北角名人堂广场启动。活动将持续到11月30日，欢迎广大市民到古城区观美景、赏美食，享受惬意美好生活。

　　传承聊城饮食烹饪文化，地方特色主题宴席集中“打擂”；繁荣活跃聊城餐饮市场，精品聊城菜、面食艺术、特色小吃、食品雕刻“各显神通”。本次美食文化节上，11桌地方主题文化宴、202款精品聊城菜、54款面食艺术、62款特色小吃、16家食材企业报名参展，参展美食系列之多，美食文化内容之丰富，都开创先河。28日上午的启动仪式现场，还举行了“坚决制止餐饮浪费行为”联署活动，大力倡导勤俭节约，文明健康的生活方式和消费方式。

　　本次美食文化节由聊城市商务和投资促进局主办，聊城市旅游发展集团股份有限公司、聊城市文化和旅游行业协会、聊城市文化和旅游行业协会饮食烹饪分会、聊城高级财经职业学校承办。广大市民既能欣赏到精美宴席制作，又能品尝到地方特色美食。既大开眼界，又大饱口福。市民孙女士在现场品尝多款美食后，掩饰不住内心的激动，“这次来美食节，算是来值了，没想到我们聊城本地还有这么多以前没听过更没吃过的特色美食！”

　　文化节不光是美食荟萃，还是一次“大比武”：评比内容包括主题文化宴席、精品聊城菜、面食艺术和特色小吃。现场评审主要从食材加工处理、主题外观造型、菜点质量、食用价值、宴席组配、宴席服务等多个方面进行。

以上菜品均为本次江北水城美食文化节参赛作品

　　企业代表秦丰庆表示，美食节上名宴、名菜、名点、名小吃荟萃，充分展现了鲁西饮食文化的发展。也给餐饮企业提供了相互切磋、相互交流、相互学习的机会。

　　聊城餐饮文化源远流长，以聊城为核心的鲁西地方风味是鲁菜的重要支派。聊城独特的餐饮烹饪文化，既有鲁菜文化技艺的滋养，又有古运河流域饮食文化的沁润，饮食文化底蕴深厚。

　　聊城市商务和投资促进局党组书记、局长张银东表示，聊城组织开展“2021水城暖冬消费季·江北水城美食文化节”活动，是贯彻落实中央和省市关于促消费、扩内需、稳增长要求的有益尝试和实际行动，旨在进一步繁荣活跃聊城餐饮市场，提振全市餐饮消费信心，在疫情防控常态化形势下推动餐饮业健康发展，促进全市消费平稳增长。本次美食文化节是一次节会促销精品活动，同时也是一次展示聊城地方传统美食灿烂文化的盛会。对于聊城美食餐饮的发展和特色饮食文化的弘扬起到积极的推动作用，同时也彰显了聊城经济良好发展韧性和发展潜力。商务部门将持续组织开展丰富多彩的消费促进活动，精准对接群众消费需求，扩大消费规模，助推消费升级。

　　今年以来，聊城统筹疫情防控和经济社会发展，先后组织开展了“惠享聊城消费促进季”“消费新场景·西瓜嘉年华”“2021惠享山东消费年·礼惠双节直播周暨聊城市首届电商直播节”等一系列刺激消费的活动，不断满足人民群众日益增长的美好生活需求。前三季度，全市实现社会消费品零售总额623.9亿元，同比增长18.8%，增速列全省第6位。其中，全市限额以上单位实现零售额 168.15亿元，同比增长23.2%。（赵宗锋）