金秋十月，在地处沂蒙山腹地的淄博市沂源县，山坡上红彤彤的苹果挂满枝头，已陆续进入收获期。而在沂源硒上泰佰果业专业合作社的果园里，果农们正忙着铺设反光膜。他们苹果的采摘期在11月10日左右，还需不到3周。专业合作社负责人王茂盛说：“铺设反光膜是为了让苹果上色均匀，不光品质好，模样也好看。”

　　近年来，沂源县紧紧围绕乡村振兴，制定了果业振兴战略。王茂盛抓住机遇，在苹果高品质基础上增加其附加值，专门种植“有机+富硒生命元素”高端苹果，为沂源苹果高质量发展作出了积极探索和贡献。

　　沂源境内出产金、煤、铁矿产，水土富含丰富矿物元素，被中国保健协会授予“中国锶都”称号，丰富的锶资源为发展高品质苹果提供了有利条件。沂源硒上泰佰果业专业合作社正处在多种矿产交汇处，水土中不但锶含量高，硒也有一定含量，所以专业合作社将苹果定位为不但要高锶，还要“有机+富硒”。“为了确保苹果在高锶基础上，达到或超过富硒国际标准，我们在苹果生长时进行有机富硒营养液补充，确保有机富硒品质。”王茂盛说。

　　沂源硒上泰佰果业专业合作社从2020年开始种植“有机+富硒”苹果，还为此专门制定种植管理体系，包括果园光学改造、有机化学种植、富硒元素补给、果园生态管理、全流程追溯等五个管理标准体系。“按全有机管理标准，拒绝化工肥料、化学农药、除草剂、激素调节剂等，根据全有机化种植参数标准，对农家肥使用时间和用量、自制矿物源生物农药的浓度和喷洒时间、有机富硒营养液的使用时间和倍数、鱼（肉）蛋白肥料的发酵要求和使用时间，按要求和参数定期定量操作。”王茂盛说，管理标准高也就意味着投入成本高。

　　据王茂盛介绍，标准化管理只是提高了管理效率，但进行全有机化种植还要使用上世纪七八十年代的传统种植方式。“例如使用大量的农家肥是为了代替化学肥料，使用矿物源药物是为了代替化工药物杀菌，使用自制蛋白肥是为了代替速效水溶肥的快速生长。”王茂盛说，虽然果园标准化管理可实行现代化，但苹果有机化种植离不开传统化。

　　“全有机化+富硒生命元素种植是一套繁琐的体系，不但增加了流程和人工劳动力，投入的成本也远高于普通苹果，所以我们今年从原来购买成品的鱼蛋白改为自己购买鲜鱼和猪肉原材料，自制鱼（肉）蛋白肥料来降低成本。”王茂盛说，自制的蛋白肥不但货真价实，更为重要的是让苹果真正吃着“肉”长大，这种全有机种植可让苹果自然成熟，采摘期也可以推迟到小雪节气以后，不但品质上有机健康，营养元素更为丰富，同时口感也有了极大提高。

　　经过5年的有机标准化体系种植，沂源硒上泰佰果业专业合作社的苹果已经进入北京、上海等一线城市，成为沂源苹果高质量发展的注脚，也增加了果农收入。合作社也与诸多企业签订合作协议，用企业logo印制到高品质苹果上的方式，提升企业形象和品牌力度，拉近了企业与商家的距离，同时也提高了沂源苹果的知名度。（大众日报淄博融媒体中心记者 孙渤海）