走在绿意盎然的田野间，或是城市边缘的荒芜之地，你或许经常能偶遇这样一种不起眼的植物——马齿苋，又名五行草、长命菜、马胜菜、五方草等。

　　这生命力顽强的小小植株，耐旱耐寒，一遇温暖和湿润就能迅速焕发勃勃生机。

　　而这不起眼的野草其实是大自然馈赠的绿色宝藏，其食用价值和药用价值都很高，下面就让我们简单了解下马齿苋这一低调的野菜王者。

　　马齿苋的一般特征

　　马齿苋属于马齿苋科马齿苋属的一年生草本植物。

　　植株肥厚多汁，无毛。茎呈圆柱形，表面黄褐发红，有明显纵沟纹。叶对生或互生，绿褐色的叶片呈倒卵形，易破碎。花小色黄，3—5朵生于枝端。蒴果圆锥形，内含多数细小种子。

　　马齿苋的食用价值

　　马齿苋的嫩茎、叶、花均可食用，口感脆粘，味道微酸微咸。含有丰富的维生素A、核黄素、钙、铁等营养成分。食用方法多样，可凉拌、烹炒、煮粥、做羹汤、做馅料等。一般人群均可食用，尤其适合需要清热解毒、凉血止血的人群。

　　温馨提示

　　需要注意的是，孕妇、脾胃虚寒、肠滑者及正在服用其他药物的人群应慎用或禁用马齿苋。马齿苋性寒滑利，可能引起子宫收缩，导致早产、流产等现象。

　　此外，马齿苋应避免与寒性食物同食，以免加重胃肠道负担。

　　马齿苋的药用价值

　　马齿苋的药用价值非常丰富，自古以来就广受认可，《本草纲目》中记载马齿苋具有“散血消肿，利肠滑胎，解毒通淋，治产后虚汗”的功效，而《开宝本草》中也提到马齿苋具有“服之长年不白，治痈疮，杀诸虫，生捣汁服，当利下恶物，去白虫”之效用。

　　随着现代医学的不断深入研究及验证，马齿苋的主要药用价值可简单概括为以下几方面：

　　清热解毒

　　马齿苋性寒，具有清热解毒的功效，对多种热毒病症有显著疗效。主治热毒血痢、热淋血淋、带下等，可用于治疗痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌等引起的各种炎症，素有“天然抗生素”之称。

　　凉血止血

　　马齿苋归大肠、肝经，有凉血止血的作用。可用于治疗便血、痔血、崩漏下血等症状，对妇女经期延长且经血鲜红也有一定疗效。

　　杀菌消炎

　　马齿苋对多种细菌有抑制作用，其含有的二羟乙胺、苹果酸等成分有助于杀菌消炎，可辅助治疗细菌性痢疾、急性胃肠炎、急性阑尾炎等感染性疾病。

　　降脂降糖

　　马齿苋含有丰富的ω-3脂肪酸和SL3脂肪酸，这些成分能抑制人体对胆固酸的吸收，降低血液胆固醇浓度，改善血管壁弹性。现代药理研究也表明，马齿苋多糖具有显著的降血糖作用。它能够作用于胰岛细胞，促进胰岛素的分泌，从而调控血糖的高低。此外，马齿苋多糖还能改善胰岛素抵抗，进一步降低血糖水平。对防治心脑血管疾病、糖尿病等都有很大的好处。

　　利尿排毒

　　马齿苋具有一定的利尿作用，能促进尿液排出。可以帮助清除体内多余的水分和毒素，从而有助于减轻水肿和排毒。

　　治疗多种皮肤疾病

　　马齿苋可捣烂外敷，或煎汤外洗，用于治疗湿疹、丹毒、痈肿、疔疮、蛇虫咬伤等皮肤疾病。