大众网·海报新闻记者 曲顺 青岛报道

　　日前，由青岛市妇女联合会举办的“我为城市代言·全城寻找女性时尚大使”名单揭晓，20名优秀女性上榜!迟金艳们来自影视艺术、创意设计、时尚消费、文体旅游、金融地产、教育卫生等各领域、各行业……包括企业家、机关干部、教师、科研工作者、文艺骨干、作家、医生、志愿者、运动员、大学生以及新产业、新业态领军人等各类优秀女性代表。

　　她们是岛城首批女性时尚大使，是时尚产业领军人，更是时尚公益达人，她们将传递科学、健康、现代、时尚的生活理念，培育时尚体验、时尚消费新业态和新热点，为时尚城市建设注入女性力量。

　　本次报道的主人公是莱西花饽饽制作技艺的传承人迟金艳。迟金艳开办了胶东花饽饽文化博物馆、成立了青岛喜我我食品有限公司，注册了“喜我我”面食品牌，把传统的花饽饽面做成了大产业，不仅带动村民发展优质富硒小麦基地600多亩，还安排10多名妇女就业，培训妇女100多人，成为远近闻名的巾帼创业“领头雁”。

　　在胶东一带，无论是逢年过节，还是满月、百岁、婚礼、寿礼等仪式上，各种造型各异、千姿百态、栩栩如生的“大花饽饽”，便会在各家各户飘然而至！寓意五谷丰登、吉祥如意、家业兴旺……既中吃又好看的花饽饽，成为世世代代胶东人的记忆。

　　“最传统的就是最时尚的！我做的这份产业，既继承了优秀的传统文化，也愿意为推动青岛的时尚发展贡献巾帼力量！”迟金艳向记者表示，在花饽饽的制作中，融入更多的时尚元素，通过这种方式，将时尚的理念传播给更多的人。

　　据了解，迟金艳大学毕业后从事建筑行业，收入不菲，家庭事业顺风顺水。但是年过四十的迟金艳决定，要通过花饽饽这一家乡舌尖上的美味，以解思乡人的乡愁。从此迟金艳便萌生了要把“花饽饽”做成大产业的梦想。多年来，迟金艳利用业余时间考取了心理咨询师、营养管理师等资格，并不断研究花饽饽的配方和制作工艺及花样。

　　从2016年开始，通过考察青岛、威海、烟台等地的民间作坊和加工企业，取众家之长，注册了“喜我我”品牌，正式成立了青岛喜我我食品有限公司，迈出了经营的第一步。

　　随着人们对健康和文化的更高要求，迟金艳与专家教授一道研究改进了花饽饽的用料和配方，做了三大创新：原料上，采用劲道的上等面粉，营养师配以山鸡蛋、蜂蜜等特殊原料，确定秘方，颠覆传统口感，扑鼻的麦香咬一口就能“粘”住嘴巴。传统的花饽饽都是用颜料着色，好看不能吃，“喜我我”花饽饽全部采用菠菜、火龙果、紫薯、南瓜、胡萝卜等蔬菜和水果汁做花色，不仅色彩质朴自然，而且营养更加丰富。工艺上，传承纯手工和老手艺，“老面”引子发酵、人工捏做造型和面花、大铁锅蒸制。创意上，迟金燕是一位热爱生活、才思敏捷的女人，迟金艳的每一馒头都堪称“艺术品”：“虎虎生威”、“鸳鸯戏水”、“龙凤呈祥”、 “吉祥如意”……每一个馒头有一个动人的名字，而且寓意深刻。喜我我创意团队奇思妙想的程度可以给客人完成“私人定制”：想做什么都可以现场创意设计。喜我我纯手工大花饽饽看着赏心悦目、吃着健康美味，很受市场欢迎，开业之初就出现供不应求的局面。懂经营善管理的迟金艳稳扎稳打，企业实现了快速发展。

　　2018年迟金艳又投资打造了胶东首家以花饽饽为主题的文化博物馆。博物馆占地1000余平方米，珍藏实物368件，有不同时期小麦种植的生产工具、馒头制作工具和资料史料，还有不同风格的面塑作品50余件，花样繁多，蕴涵丰富，美轮美奂，是研究历史、考古、民俗、雕塑、美学不可忽视的资料。通过实物展示、场景再现、图片文字说明等让当代人重拾尘封的记忆和感情，更好地了解乡村记忆，了解非物质文化遗产。

　　自己致富不是迟金艳的最终目的。当迟金艳看到农村这么多“心灵手巧”的姐妹们，守着花饽饽这个“香馍馍”却不能致富后，便萌生了带领大家共同致富的心愿。如今,迟金艳积极参加了青岛市妇女创业联盟，建起了创业基地，不仅直接安排了十几名妇女就业，还培训面点师带动妇女姐妹创业。同时，成立了花饽饽花样创意研究中心，培训更多的妇女，教会更多的孩子，让花饽饽技艺一代一代传承下去。今年，迟金艳的博物馆又被列为公民道德教育基地、乡村技艺特色工作室、新时代文明示范点，成为莱西的一大亮点。