日照乡愁味道

　　乡愁是小桥流水的安然，是倦鸟入林的静谧，更是熟悉菜肴里的“妈妈味道”。美食入口唤醒味蕾记忆，唇齿之间回味的却都是乡愁。即日起，日照市农业农村局、大众网日照联合开设《日照乡愁味道》专栏，记者走进田间地头，访日照特色农产品，擦亮乡村振兴品牌，带你寻一缕乡愁味道。

　　大众网·海报新闻记者 平可心 陈梦飞 于志强 日照报道

　　八月，酷热中孕育着勃勃生机，走进莒县夏庄镇的鲜果乐园家庭农场，刚下车，果子的芳香就扑鼻而来，沁人心脾。

　　梨树3月开花，4月挂果，8月逐渐成熟。时下，香甜诱人的鲜梨进入成熟期，沉甸甸的梨子挂满了树头，压弯了树枝，青葱葱的叶子随风摇曳，左右皆“梨”。

　　在夏庄鲜果乐园农场，鲜梨早已成为水果中一张靓丽的名片，因其研发种植梨树的过程严谨细微，皮薄肉质细、落口无渣、味甜汁多而备受消费者青睐。每到这个时节，果农们或忙着采摘，或忙着分拣、装箱，到处洋溢着丰收的喜悦。踏步向前走去，果树上一个个黄澄澄的梨子高挂枝头，在阳光的照耀下，非常诱人。

　　从树上摘一个圆润饱满的梨子，皮淡黄淡黄的，还稍微带着点儿淡青色，咬上一口，嘴里果香四溢，甜甜的汁水流进了心田，果肉在阳光下晶莹剔透，直叫人吃不够。“之前在微信上购买过他们家的鲜梨，清脆可口，今年特地带着家人朋友一起来采摘，体验采摘的乐趣。”游客一边采摘，一边告诉记者。

　　每年春天，鲜果乐园便是一派“千树万树梨花开”的盛景，但到了夏季梨子成熟时，短期内产量过大，因此，农场主田永霞想到了一个好办法，制作梨膏。这样不仅把梨子产业链发展起来，延长梨子的保质期，还让产品多样化。

　　采用古法手工熬制的梨膏，经过去皮、去核、榨汁、过滤，不停地搅拌，文火慢慢熬制，滋润、清甜的鲜果梨膏，才能出炉。着眼鲜果乐园家庭农场里的丰收景象，农场主田永霞说，“目前我们这个农场共有170余亩，现种植黄金梨、冬桃、黑莓等水果。现在，梨子已经成为我们的‘致富果’”。

　　对于很多人来说，梨不止是一种水果，而是一份真切的乡愁。

　　一个夏末秋初的梨子，虽然普通，但却承载着游子对故土浓浓的思念。剥一个家乡的梨，一口下去梨香沁扉，那种梨香、清甜，还是小时候的感觉，这成为多数人藏在内心深处的记忆味道！这时总会不由自主地想起小时候母亲常常告诉我们，“梨不兴分的，一定要整个吃完！”