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　　海报新闻首席记者 张海振 陈洋洋 北京报道

　　“检测一种已知的非法添加物，最多花三四天时间，成本200元左右。但想要检出一种新型不明添加物，可能要花费好几个月，成本3万至10万元……”

　　2026年“3·15”国际消费者权益日前夕，海报新闻记者走进“打假第一人”王海的测试实验室。近5年来，该实验室先后在2000多件产品中检出非法添加物，但最让检测人员心惊的，是在这些问题产品中又累计检出、发现了38种新型不明添加物。

　　这些改头换面的新“毒物”，不在相关部门规定的禁用、限用物质名单内，检测成本极高，检测难度极大。一旦蒙混过关，它们便能随着各种减肥零食、功能饮料、“壮阳咖啡”以及化妆品、消毒产品等，混入消费者的日常生活。

　　一场看不见的较量，正在展开。

打假人王海接受海报新闻专访。

　　他们在2000多件问题产品中

　　发现了38种新“毒物”

　　“我们每个月能接收到上万条线索信息，其中有价值的大概有几百条。”王海测试实验室负责人王阳（化名）告诉记者。

　　3月12日，海报新闻记者在王海测试实验室的线索筛选室看到，工作人员正对着来自全国各地的线索信息进行分类标注。符合条件的，将进入实质性检测流程。

　　“我们接到有价值的消费者线索后，会像侦探一样搜集证据。先在网购平台进行同链接下单，全程录屏。为了保证公平性，我们还会下单让商家直接发货给第三方检测机构，全程我们不接触样品，就是为了规避调包的嫌疑。”王阳透露。

消费者向王海测试实验室求助。

　　“这是我们实验室的‘照妖镜’。”王阳指着一台检测仪器告诉记者，这台先进的仪器能精准识别出多种非法添加物。近5年来，实验室累计检出含有非法添加物的问题产品2000多件，涉及食品、化妆品、消毒产品等多个品类，大多与消费者的“吃穿用”密切相关。

　　“打假”的过程既复杂又艰难，但更令王海团队感到压力的，是“神秘物质”的出现。

　　“我们在几千个问题产品中，累计检出38种新型不明添加物。它们通过改变化学分子结构等逃避检测，常规手段很难检测出来。”王阳指着仪器上的数据说，这些物质涵盖多个违禁类别：泻药类的酚丁类似物或衍生物、那非类衍生物或类似物、利尿剂类的布噻嗪异构体或类似物等等。

　　其中，泻药一类的非法添加物主要藏在号称具有“排毒”“通便”“瘦身”功效的食品中，通过药物使人腹泻，制造“排毒”假象；利尿剂类异构体往往隐身于宣称能“快速减重”的食品中，实质是通过不计健康后果的快速排水，制造“瘦身”假象。那非类衍生物则常常出现在“壮阳咖啡”“男性保健品”中。

　　王阳记得很清楚，2022年，实验室在一款宣称有“减肥功效”的酵素果冻产品中，第一次成功检出了新型不明物质。

　　“这是一种新型的泻药。最后，我们叫它双丙酚丁。”王阳感慨，从那以后，他们开始意识到，揪出新型不明添加物的过程，就是一场检测技术与违法手段之间不断升级的博弈。

　　检测难度成倍增长

　　识破新“毒物”可能要花费数月时间和数万元成本

　　一个又一个新“毒物”的检出，让实验室团队工作人员既振奋又担忧。

　　“过程太艰难了。这些新合成的物质，检测难度比已知物增加了至少10倍。”王阳告诉记者，近年来，一些非法添加物的隐蔽性越来越高，不法分子通过改变其原有化学结构等方式，让这些新型“毒物”绕过传统检测手段，常规仪器根本无法锁定它们。

　　要识破新的伪装术，首先需要投入大量时间成本。

　　王阳透露，一些非法添加物的配方换代速度极快，常常每隔一两个月就更新一次。“检测和认定过程十分复杂，需要更多的检测力量。以前，监管部门认定一个新型非法添加物可能需要一年，现在通过我们实验室和其他检测机构的数据、技术支持，这个时间基本缩短到了半年甚至三个月。但这依然是一场赛跑。”

　　以新型泻药为例，王阳算了一笔关于“时间账”：检测番泻苷A、番泻苷B等常规泻药成分，最多3至4天即可出结果；而对于双丙酚丁，当年王海团队花了一个半月时间才最终鉴别出来。

　　检测成本上的差距则更为悬殊。王阳告诉记者，通常情况下，实验室检测一种已知非法添加物的成本在200元左右，但要想成功检出一种新型不明添加物，花费可达3万元至10万元。

　　为了逃避监管，不法厂商们绞尽脑汁，跟监管部门玩起了“猫鼠游戏”。

　　王阳至今对某品牌一款宣称“壮阳”的固体冲泡饮料印象深刻。

　　当时，实验室对该饮料的第一代产品进行检测，检出已知禁用药物去甲基他达拉非。经举报，相关部门立刻对该产品进行查处。不料没多久，同一品牌的“第二代”产品又出现在市面上，包装极为相似。经检测发现，这款饮料中的去甲基他达拉非消失了，取而代之的是一种“神秘物质”。

　　经过反复研究对比，检测人员最终确定，这是一款新合成的那非类衍生物，其化学结构已改变，但药效基本不变。实验室检测人员叫这种新物质“海地那非”，也就是国家市场监管总局命名为苯丙代卡巴地那非的物质。

　　“这就是典型的‘换代’。”王阳说，第一代产品被检出非法添加物后，狡猾的厂家迅速调整配方，在第二代产品中换上还未被纳入检测标准的新型添加物，继续生产销售。

王海测试实验室工作人员正在测试。

　　新“毒物”背后的暴利链条

　　咖啡粉里添加新型“伟哥”，利润暴涨百倍

　　是什么驱动着造假者一而再、再而三地铤而走险？

　　“原因只有一个：暴利。”王海一针见血。被称为“打假第一人”的这几十年，是他不断与造假者斗争、愈发认清他们逐利面目的几十年。

　　他给记者算了一笔账。“这些宣称保健、壮阳、减肥的产品，成本可能才几十块钱，但包装成‘特效食品’后，售价可高达上千元。另一方面，消费者维权成本高，很多人选择自认倒霉，这也让不法分子更加肆无忌惮。”

　　以该实验室检测过的一款添加新型“伟哥”成分的咖啡粉为例。这款咖啡粉的成本，最低可压至几元钱，可添加新型“伟哥”成分后，在市场上能卖到几百元钱，利润暴涨百倍，是真正的暴利。

　　“新物质检测难度大，按照传统方法很难检测出来。商家就利用药物升级来逃避制裁，大摇大摆地把问题产品推向市场销售。”王海说，这些不法厂商通过在食品中添加违禁药物，给消费者制造一种“吃普通食品就能治病”的错觉，利用消费者求天然、求健康的心态，大肆收割。

　　除了通过添加新型添加物质躲避检测，这些问题产品的销售渠道也越来越隐蔽。王海透露，目前，除传统电商平台外，私域直播正在成为非法添加产品的新温床。在封闭的社群环境中，主播更容易规避平台审核，肆无忌惮地用“食品能治病”的话术忽悠消费者。

　　王海认为，面对新型添加物的泛滥，监管升级已迫在眉睫。平台、商家、打假人和消费者应当团结“打假”。

　　目前，王海测试实验室仍在不断尝试检测新的不明添加物。实验室已经通过法律团队举报上千起相关案例，查处率达到50%。

　　“50%的查处率看似不高，但要知道，每一个成功查处的案例背后，都是一种新的添加物从未知变为已知的过程。”王海表示。

　　“一定要警惕‘速效陷阱’。”王海反复提醒，如果一款普通食品宣称能快速减肥、壮阳、治病，且效果立竿见影，那么起作用的大概率不是神奇的“天然成分”，而是非法添加的禁用药物。

　　同时，他还建议广大消费者认准正规渠道购物，警惕私域直播、微商推荐的特效产品，保留购买凭证与产品样本，发现异常及时举报，向市场监管部门或专业检测机构寻求技术支持。