每一座城市

　　都有专属于自己的舌尖记忆

　　风味在人间

　　美食即是一次又一次的相逢

　　歌尔∙首届潍坊马拉松将于10月15日在寒亭区杨家埠艺术大观园鸣枪开跑。等待各位跑友的，不仅有风景如画，景色优美的生态赛道，还有潍坊诱人的美食美味等你来品尝。考虑到外地跑友普遍会在开赛前几天抵达潍坊，小编整理了最具代表性潍坊美食TOP10，惊艳你的味蕾！

　　潍坊肉火烧

　　潍坊肉火烧以城隍庙肉火烧

　　最为出名和好吃

　　刚出炉的火烧，色彩艳丽

　　火烧散发着面香、馅香、火燎香

　　咬一口，外焦的面皮咯咯作响

　　大葱与鲜肉在高温下的组合

　　香气十分浓郁让人垂涎欲滴欲罢不能

　　潍坊朝天锅

　　朝天锅是潍坊地区传统名吃

　　特色是以烙饼卷肉

　　食用时不需要锅具

　　起源于清代乾隆年间的民间早市

　　并流传下来

　　潍坊鸡鸭和乐

　　潍坊特色传统名吃

　　因并配以鸡鸭肉

　　“憨肉”和小调料的卤子

　　用其谐音取名“和乐”

　　因卤子以鸡鸭为主

　　遂名“鸡鸭和乐”

　　临朐全羊

　　流传已有百年之久

　　以临朐县五井镇最为著名

　　采用当地青石山区产的黑山羊

　　用其身上不同部位做原料

　　用烹、炒、煎、炸、烧、蒸、焖、炝、拌等

　　不同的烹饪方法做成百余道菜品

　　各具特色，别有风味

　　其中全羊汤最为大众熟知

　　其肉质鲜嫩，汤清味醇

　　香而不腻，回味无穷

　　富郭庄芥末鸡

　　富郭庄芥末鸡是山东潍坊地区的一道名菜

　　3-5个月的童子鸡和黄芥末

　　是这道菜的主角

　　芥末的通透性非常高，只要一口

　　那股冲劲瞬间让人感觉鼻腔

　　空间根本不够用

　　清爽適窍的芥末鸡在老潍县地界儿里

　　深受大家喜爱

　　咸蟹子

　　咸蟹子是潍坊北部沿海地区

　　居民最喜爱的食品之一

　　以前在冷冻、冷藏设备缺乏的年代

　　渔民们为了防止卖不掉的蟹子坏掉

　　于是将其用盐卤腌制

　　发现这样既能有效地将蟹子保存下来

　　又使蟹子具有了独特的味道

　　经过几百年的不断演变

　　终于形成了独具风味的传统腌制方法

　　诸城烧肉

　　诸城烧肉的起源相传已有上千年

　　当时有一家农户

　　做饭的时候熬糊了稀饭

　　上面熘的干粮和猪头肉被熏的变了颜色

　　但味道却变得更好

　　由此，诸城烧肉的做法便流传开来

　　最早是用米糠烤，后来逐渐演化

　　直到如今用小麦麸子、红糖、白糖烤

　　味道和色泽都有了较大的改进

　　高密炉包

　　民间传统名吃高密炉包

　　历史悠久，风靡城乡

　　始于清代年在民国时期

　　常被用做走亲访友的礼物

　　高密炉包用料讲究

　　以猪肉、鲜韭菜、鲜白菜

　　和上好的精面粉为主料

　　以海米、木耳各种调料为辅料

　　精心加工而成

　　寿光虎头鸡

　　虎头鸡是寿光传统地方名吃

　　源于北魏时期贾思勰的家宴菜系

　　其法制作讲究，将鸡剁成2cm大小的块状

　　经调味、挂糊等工艺后，再油炸成型

　　呈金黄色，状如虎头，故名“虎头鸡”

　　炖熟后汤鲜肉美、不油腻

　　味美可口、其味无穷

　　石磨火烧选料天然，制作考究

　　首先采用纯天然优质小麦

　　用传统石磨磨制面粉

　　其次是和面，发面和呆面，一起揉合

　　和好的面柔软、不粘、不塌

　　生面闻起来就有种自然的香甜味

　　然后再经过擀、搓、撕、揉、卷五道工序

　　纯手工操作最后用火烧模子磕出形状

　　再用煤炉烤，注意掌握火候

　　了解了“潍坊味道”

　　那么在哪能吃到最具代表性潍坊美食呢？

　　由专业机构指导和筛选出人气店铺

　　综合餐饮店铺的真实消费

　　口碑评价等维度数据

　　结合网友推荐

　　小编整理出“潍坊味道”美食店铺名单

　　照着这份名单吃准没错！

　　这些属于潍坊的味道

　　流传于市井

　　盛放在街边

　　都是潍坊专属的独家记忆

　　❤️

责编：邱琳

审签：张琨