编者按：中国肉鸡看山东，山东肉鸡看烟台。烟台是中国白羽肉鸡产业的主要发源地与领军城市，迄今已有四十年发展历史。11月25-26日，白羽肉鸡产业（烟台）绿色高质量发展大会在蓬莱举办。大众网推出“烟台肉鸡四十载雄鸡一唱天下白”系列报道，全景式展现烟台白羽肉鸡产业实力和企业群星，敬请关注。

　　大众网记者 王亮 通讯员 刘玉华 陈磊 张旭 烟台报道

　　肯德基、麦当劳、必胜客、德克士里的鸡肉美食，很多人不陌生。这里面的鸡肉原材料，很大一部分来自烟台，出自仙坛、春雪、荣华等企业。

　　回眸烟台肉鸡四十载，记者日前走进荣华食品集团，巧遇国际快餐连锁机构的采购经理蒋大生，他这几天来烟台巡察肉鸡养殖和屠宰质量情况。他对荣华企业和产品给予高度评价，“我们合作有20多年了，荣华的产品质量稳定可靠，荣华企业和孙氏父子值得信任。”

　　【企业名片】

　　山东荣华食品集团有限公司，位于烟台市牟平区，成立于1987年。历经四十载耕耘，构建起集调理食品生产、宠物食品加工、屠宰加工、孵化养殖及国内外销售于一体的全产业链生态体系。公司以熟制调理食品与高端宠物零食两大核心板块为产业支柱，业务覆盖全球20余个国家和地区，是国际食品市场值得信赖的中国品牌。

　　食品加工板块：专注调理食品研发与生产，年产能达10000吨。依托蒸煮、炭烤、油炸等多元工艺，产品种类达40余系列、200余品种，精准适配日本、欧盟等高端市场。国内市场与众多商超及餐饮连锁巨擘深度合作，产品覆盖全国多个省份，以稳定品质与丰富品类满足多元消费场景需求。拥有日本农水省注册号3700/03393。

　　宠物食品加工板块：依托自有优质原料，经过科学配比与严格的生产流程，打造出营养均衡、适口性极佳的累计千余款高端宠物零食，年产能达3万吨，产品远销俄罗斯、德国、韩国等国家，成为全球宠物零食市场的优质供应商。

　　善宰加工板块：引进国际先进的全工艺自动加工设备，严格遵循GB2707标准规范生产，与国际标准接轨，依托先进的屠宰加工技术，实现年产鲜、冻肉鸡产品10万余吨。

　　孵化养殖板块：构建起“从农场到餐桌”的全链路品控体系，以科学规划的孵化养殖为根，从种鸡饲养、雏鸡孵化到商品鸡养殖，实施全产业链一体化科学管理，通过规模集约化饲养模式，年生产合格商品鸡达6000万只，为产品深加工提供稳定优质的源头保障。

　　公司建有完备的品质管理及检测中心，配备美国WATERS液相质谱联用仪、日本SHIMADZU液相色谱仪、气相色谱仪及微生物等先进检验设备，建立严密的食品安全控制体系和产品质量追溯体系，确保出厂产品的安全、放心和优质。

　　公司先后通过ISO9001、ISO14001、ISO22000、HACCP、BRC、IFS、BSCI等认证，获日本、欧盟、中东等多国官方注册资质。获得国家级肉鸡标准化示范区、山东省农业产业化重点龙头企业，山东省民族团结进步示范单位、山东省标准化畜禽屠宰厂等多项荣誉。

　　从小厂房到全产业链

　　“人来到这个世界上两个任务：为社会创造财富，繁衍后生。企业干到一定的规模，自觉不自觉就肩负起社会的责任。这个责任就是要固守正道，坚持我们的特色，与时俱进地永远往下走。”这是荣华创始人孙树君在2018年接受媒体采访时说的话。老爷子今年76周岁了，回忆起激情燃烧的创业岁月，依然心潮澎湃。

　　孙树君是牟平蛤堆后村人。蛤堆后村，在中国白羽肉鸡版图上举足轻重。改革开放初期，蛤堆后村先后建起了冷藏厂和种鸡场，后来沿革壮大出两家全产业链肉鸡企业——仙坛和荣华。

　　荣华的创始人就是时任村党支部副书记的孙树君。

　　“当时的牟平乡镇企业、村办企业非常繁荣。1987年我们企业刚成立时，只是一个村办小企业，几十人，小厂房，主要做简单的鸡肉分割加工，产品也只在本地销售。”孙树君回忆说，“当时技术落后，资金短缺，但我们坚信，只要把产品质量做扎实，诚信经营，就一定能走出一条属于自己的路。”

　　“固守正道，坚持特色”，成为荣华人始终坚守的“荣华之道”。

　　那个年代的创业者，能吃苦，走正道，也赶上了好时代，一步步走得稳健快速。

　　荣华最早主要从事肉鸡屠宰和分割，后来增加了养殖，再后来，又相继上马了调理品、熟食制品，公司也从一个小屠宰厂，发展成为全产业链企业群。

　　1997年，荣华公司获得自营进出口权，敲开国际市场的大门；2000年注册“芳园”商标，开始打造自有品牌影响力；2003年构建熟食调理板块；2005年构建饲养板块；2006年将四个分公司改制重组为荣华集团；2015年构建宠物食品板块……

　　全国白羽肉鸡企业中，涵盖宠物食品板块的，仅有荣华集团一家。旗下的烟台荣宠食品有限公司，产品远销欧洲、韩国、俄罗斯等国家和地区。

　　“宠物食品市场蓬勃发展，原有的宠物食品加工能力已无法满足订单需要，我们要抓住这一机遇，研发更多优质的宠物食品产品，拓展市场份额，让荣华的宠物食品走向更多国家和地区。”荣华集团总裁孙艺洲表示。为此，他们斥资4.5亿元建设新宠物食品加工厂，年产能力达到6万吨，为全产业链腾飞注入新的强劲动力。

　　绿色养殖与食品安全双管齐下

　　荣华积极带动中小养殖户转型绿色养殖，建立了“公司+基地+标准化”的养殖模式。

　　在绿色养殖方面，荣华集团不断探索技术创新，降低资源消耗。公司持续优化饲料配方，减少氮磷排放，在种鸡培育、雏鸡孵化及商品鸡饲养环节引入先进技术。以一个年出栏10万只商品鸡的养殖场为例，每年可节省饲料约20吨，节约用水约3000立方米。

　　固守正道，体现在对产品质量的严格把控上。尤其对于食品企业来说，食品安全大过天。

　　“我们这么多年食品安全控制，执行最严格的国际和国内标准，全过程把关控制。”荣华食品集团总裁助理兼食品事业部品控部部长赵德灿介绍，鸡苗是我们自己提供的；饲料是我们自己加工的，自给自足，不对外销售，也不对外采购；药品是我们统一招标采购；养殖过程都有统一技术服务、监督和防疫指导，控制好加工环境和加工环节；出栏鸡需要抽样检测，对毛鸡两次抽检相吻合才能出厂。检测中心是总裁直接领导的一个独立部门，确保产品质量万无一失。

　　展望未来，荣华集团有着清晰而坚定的规划。孙艺洲表示，未来，荣华集团将在产能升级的同时持续提高产品附加值，通过改扩建调理食品生产线，进一步提升产品深加工产能。同时，加大对荣宠生物科技新工厂的资金和技术投入，在宠物零食、宠物湿粮罐头、宠物保健品方向加大研发力度，为烟台白羽肉鸡产业集群发展贡献更大荣华力量。