作为源远流长、蕴含丰富的文化现象，凤凰和龙都是中华民族的图腾、标志和象征，也都是中华民族的精神图腾。龙凤配合对应和互补的情形，在民众之间广泛流行，在不同地域、不同民族的习俗之中各有体现。在民间，多有龙凤同源、同生共舞之说，其寓意多是阴阳和谐、婚恋美满和求吉祈福。利津县素有凤凰城的美誉，文曰：“头枕天河水，脚踏进京路，两翼有高官，尾后有王侯。”在利津，关于龙凤呈祥的故事不胜枚举。

　　利津县历史悠久，文化璀璨，人文荟萃，美食佳肴更是源远流长，成为鲁菜菜系中不可缺少的菜谱。《齐民要术》载，“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”奠定了中式烹调技法的基本框架。明清时期，大量山东厨师和菜品进入宫廷，以鸡、鱼、丸子、肉、虾蟹和豆腐为食材，带有齐鲁风味的美食成为宫廷御膳，凸显出鲁菜的雍容华贵、中正大气和平和养生的特点。在利津，以丸子、豆腐和黏粥为代表的美食，被美誉为“吉祥三宝”。

　　一宝：肉丸

　　寓意“福慧圆圆满满”。肉丸，又称“肉圆”，取“圆”字寓意“团圆”“圆满”，“圆”谐音“缘”。利津丸子具有千年历史，始于何代，兴于何时，无准确记载。宋金时期，南北商贾云集丰国镇（今汀罗镇汀河社区），南北美食的杂糅，丰富了利津的美食佳肴。其中，以肉丸为代表的菜肴，被摆在百姓家的饭桌上，成为民间宴请宾朋时最为重要的美食之一。利津丸子的制作技艺，经过代代相传，在吸纳众家技艺的基础上，食材和制作技艺得到创新和发展，成为鲁北富有特色的美食品牌。逢年过节，家家户户动手余丸子成为时尚之举。20世纪80年代初，利津丸子以汀河（丰国镇）、北岭最为出名，以其“肉质纯、成色好、个儿大又圆、味道鲜美和口感极佳”而著称。

　　提起利津丸子，不得不提崔记丸子。据《海运纪原》《武定州志》等记载：“在州东北，利津县治东北七十里丰国镇，客商好食肉丸，商号颇多，崔家肉丸味美独特……”崔记肉丸的历史已有四百多年。明初，在丰国镇（汀河村附近）制作肉丸的商户颇多，以崔家最为闻名。

　　二宝：豆腐

　　寓意“兜住满满福气”。豆腐，谐音“兜福”“都福”，寄寓人们对美好生活的憧憬、期盼和祝福。在利津，民间素有“无豆腐不成席”的说法，尤其在春节期间，豆腐更是百姓餐桌上一道必备的菜肴。相传，利津豆腐起源于淮南王刘安，制作豆腐的历史已有六百多年。“豆腐巷”“南岭豆腐”等有关豆腐的奇人逸事、民间传说被广泛传颂。利津豆腐以其“汁细、嫩白、味正、可口”美誉齐鲁，以此衍生出豆腐脑、豆腐皮、豆腐干、豆腐丝和豆腐乳等多种豆制品。

　　说起做豆腐，要提到两个村：一个是盐窝镇南岭村，另一个是利津街道大北街村。明末清初，来自山西洪洞的张家、赵家和陈家来南岭落户，命名为张家屋子、赵家屋子和陈家屋子，相传做豆腐的工艺是张家传给南岭村百姓的。大北街村李永宁家制作豆腐的历史，要从清嘉庆年间说起。当时他的祖先到淮南走亲戚（一般往来会有5—6个月），偶然学会了其制作豆腐的工艺。回到利津后，便把其手艺传给了城内的乡亲们。豆腐的颜色一般为乳白或乳黄色，古时候人们比较忌讳白色，当时知县便划定在城南小巷内做豆腐，并且要求农户黎明前做，这便有了“豆腐巷”的说法。

　　三宝：黏粥

　　寓意“万事皆顺顺利利”。黏粥是山东的一种民间食品。鲁西、鲁北人吃饭的时候，总要有点儿“喝头儿”，这顿饭才吃得顺畅。这个“喝头儿”，主要是指黏粥。黏粥的“粥”读成轻声的“箸”音，许多年龄偏大的老人至今还叫“黏箸”。利津自古就有熬粥、喝粥的习惯，都会来到老城中的粥店“打”上一点儿黏粥。明末清初，在利津县古城庠门首附近，有一初姓人家开了一家“初记粥铺”，一直开到2020年，备受市民追捧。

　　在利津县城，仍有一家粥铺屹立在大隅首，至今已有40年。粥铺老板是高守先和孙艳明夫妇，尽管很辛苦，但他们选择了坚守，因为他们希望这门技艺能够传承下去，让这老味道飘荡在县城的大街小巷。随着岁月的变迁，虽已物是人非，但来到利津，吃水煎包，喝黏粥，早已成为一种习惯。

　　于海洋作诗《吉祥三宝》曰：“津城至宝美食鲜，百世传承有秩篇。肉润丸香飘四海，黏箸豆腐在黎前。”（来源：《利津那些事儿》）