大众网记者 郭九涛 许婉莹 滨州报道

　　在渤海湾畔的山东沾化，海风裹挟着独有的咸鲜气息。7月31日下午，探秘“中国生态盐田虾之乡”解码产业链高质量发展网络媒体滨州行采访团走进赋航食品（山东）有限公司占地45亩的现代化厂区。厂区里，全自动清洗切割生产线飞速运转，身着整洁工装的员工专注操作，一旁巨大的冷库大门开合间，吞吐着维系鲜美的寒流——这里日均有11吨高品质鱿鱼制品走向全国各地的餐桌。

　　深植齐鲁沃土锻造全链实力

　　渤海湾丰饶的物产，是赋航食品发展壮大的根基与底气。

　　“我们扎根于此，最大的优势就是源头的新鲜与可控。”赋航食品（山东）有限公司副总经理于威向记者介绍。背靠黄海、渤海优质鱿鱼捕捞带，赋航食品建立了严格的原料直供合作体系。在标准化厂房内，身着白大褂的质检员正对一批刚到的鱿鱼进行取样。“每批次原料都必须通过重金属、微生物等项目的严格检测，确保完全符合GB2733-2015国家水产制品安全标准，这是我们‘安心’体系的起点。”于威说。

　　穿过忙碌的预处理车间，记者被引至公司的“心脏”——18000吨级专业冷库。步入其中，寒气瞬间包裹全身。库内并非单一低温，而是通过多温区智能温控系统精细分区。“这是我们的核心竞争力之一。”于威介绍。-18℃急冻区能在鱿鱼捕获后4小时内完成极速锁鲜，最大程度保留其营养与弹嫩口感。而分区冷藏设计，确保原料、半成品、成品严格物理隔离，杜绝任何交叉污染风险。库门外，智能化物流系统正将一箱箱急冻好的鱿鱼筒、鱿鱼圈精准调度，准备发往全国。

　　在20000平方米的标准化厂房内，全自动清洗线、精准切割设备、高效的穿串生产线串联成流畅的智能链条。“从原料处理到成品包装，智能化流转不仅极大提升了效率，日均产能稳定在11吨左右，更重要的是显著降低了人工接触带来的潜在质量风险，保障了产品的高洁净度。”于威补充道。车间里，400余名员工在各自工位上专注作业，从筛选到包装，形成了一条环环相扣、紧密协作的品控流水线。

　　从烟火烧烤到便捷厨房全场景覆盖

　　公司产品展示厅内琳琅满目。赋航食品深谙市场脉搏，打造了覆盖多元消费场景的鱿鱼制品矩阵：成排的鱿鱼串、手把串、烧烤串串色泽诱人，它们是烧烤摊上当仁不让的“灵魂角色”。“我们的串类产品规格统一，穿制紧实，损耗率低，复热后依然能保持鱿鱼特有的鲜香和嚼劲，很受摊主欢迎。”于威介绍。

　　急冻鱿鱼筒、鱿鱼花、鱿鱼圈、鱿鱼耳等则整齐陈列在另一侧。“这些都是餐饮客户的‘得力助手’，” 于威拿起一包鱿鱼圈向记者展示，“标准化切割，急冻锁鲜，餐厅无需繁琐预处理，解冻即可烹饪，大大提升了出餐效率和菜品稳定性，广泛用于火锅、铁板烧、快餐连锁。”

　　赋航食品构建了一套贯穿“源头-生产-终端”的严苛品控体系：直供合作的优质捕捞基地是基础，批批检测是铁律。生产全程执行HACCP食品安全管理体系，在关键工序设立质量控制点。成品出厂前必须经过全项目抽样检测。“我们的原则是‘不合格产品零流出’，”于威说，“只有完全达标的产品才能获得‘身份证’进入冷库待发。”

　　这份对品质近乎偏执的坚守，赢得了市场的丰厚回报：公司年产能稳定在4000吨，年销售额达1.5亿元，产品覆盖全国30余个省市自治区，与众多知名连锁餐饮企业、大型商超建立了长期稳固的合作关系。

　　冷链48小时达定制助力共成长

　　优质产品之外，赋航食品深谙“端到端”服务的重要性。依托山东得天独厚的物流枢纽地位，公司与多家头部冷链物流企业深度绑定，织就了一张高效的48小时全国直达冷链配送网。从冷库门到客户家，全程温控在要求范围内，确保消费者拿到手时，鲜度与出厂时几无差别。

　　服务灵活性是另一张王牌。“我们能满足不同客户的‘个性化菜单’，”于威介绍，“比如为全国性连锁烧烤品牌独家开发特定克重和长度的鱿鱼串；为中型餐饮企业提供小批量、多频次的精准配送以降低其库存压力；甚至为刚起步的小商户提供小规格试销装，降低他们的试错门槛。我们相信，与客户共同成长才是长久之道。”

　　在农业品牌化战略的指引下，山东滨州着力打造“中国生态盐田虾”国际名片。而像赋航食品这样，依托地域资源优势，以科技赋能生产、以严控捍卫安全、以创新驱动发展的现代化食品企业，正是“质量兴农、绿色兴农”理念的生动实践者。他们精耕一条鱼，锻造一条链，树立一个标，不仅为消费者奉上源自海洋的安心美味，也为地方特色水产产业链的提质增效与价值跃升，提供了可资借鉴的“齐鲁样板”。