年味胶东·主播上菜|④潍坊:老潍县的味道 潍县拉皮

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  编者按:

  过年的每一种味道,都是用心创造,代代传承。无论我们的脚步如何匆忙,经历了怎样的聚散悲欢,刻在内心深处的儿时滋味,总在春节这样的时刻,勾起你我满心乡愁。

  即日起,大众网·海报新闻推出胶东五市春节特别策划《年味胶东·主播上菜》。大众网五市联动,带来年味十足的满满祝福。

  大众网·海报新闻记者 刘小娟 代传仁 潍坊报道

  在潍坊的宴席上必不可缺的一道凉菜就是颜值高且美味的潍县拉皮,吃完了大鱼大肉的硬菜,怎么少得了用这道凉菜来解解油腻呢。年味胶东·主播上菜,跟着主播看看咱老潍县人是如何用最普通的食材做出这道拥有非凡口味的潍县拉皮吧!

  菜谱

  原料:黄瓜,鸡蛋,瘦肉丝,木耳,粉丝,西红柿,葱,姜,大蒜,八角。

  制作方法:

  1.木耳、粉丝泡发

  2.鸡蛋煎成蛋皮切菱形状

  3.黄瓜、西红柿切成细条状

  4.八角、姜、葱下锅炒出香味加肉丝翻炒,倒少许料酒、酱油

  5.大蒜捣成蒜泥,加入少许耗油、盐、白糖、味精、米醋调好味汁

  6.切好、炒出的材料摆好盘,最上面放粉丝、肉丝,倒上调好的味汁拌匀即可

责编:焦 雪
审核:刘贝贝
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