潍坊日报社潍坊融媒讯 预制菜是餐饮和传统农业升级迭代的组合拳，当前发展方兴未艾，既是“新风口”，更是“新蓝海”。潍坊市充分发挥农业产业优势，积极抢占预制菜产业高地，供需两端同时发力，畅通农牧循环链条，推动餐饮消费升级，全力打造“中华预制菜产业第一城”。

　　一个产业如若做大做强，必须有充足的资源要素来支撑。那么，潍坊发展“预制菜”的条件和优势到底在哪儿？记者梳理相关资料发现，大致有以下几点：

　　一是资源丰富。年产粮食稳定在84亿斤以上，年产蔬菜、肉蛋奶分别占全省的1/7、1/9，是全国4个年产蔬菜千万吨级、肉百万吨级的城市之一。今年以来，潍坊日均外调蔬菜1.5万吨，有力保障了北京、上海、吉林等重点地区蔬菜供应。

　　二是加工能力强。有447家规上食品加工企业、1028家规上农业龙头企业、1871家预制菜企业，引进了正大、伊利、新希望等大项目，培育了诸城外贸、惠发、得利斯、新和盛、苏伯等龙头企业。预制菜产品涵盖8大菜系、1200多个品种，不仅深受消费者青睐，还走上了北京冬奥会的餐桌。

　　三是冷链物流发达。有冷链物流企业100多家，冷链仓储能力300万吨，现代化冷链物流体系健全，正在建设全国骨干冷链物流基地。

　　四是产业链条完备。近百家食品装备制造企业，有北京大学现代农业研究院、全国蔬菜质量标准中心、国家蔬菜质量检验检测中心等大平台，培育起“U饭云餐”等预制菜电商平台，营销网络覆盖国内120多个城市。可以说，从上游原料和研发、中游加工和流通，到下游营销和市场，潍坊拥有非常完整的全产业链条。

　　作为我国农耕文明的重要发祥地、农业产业化的发源地、“三个模式”的诞生地，潍坊是闻名全国的粮袋子、菜篮子、肉案子、果园子、种子库，发展预制菜产业优势可谓得天独厚、未来可期！

　　潍坊日报社全媒体记者: 贺德良/文图