素有“九达天衢”之称的山东德州，将于6月1日至2日迎来数万名乐迷齐聚，在2024德州天衢新区·新青年音乐节，狂欢美食是一座城市的灵魂，也是一座城市的名片，提起德州美食大家最先映入脑海的应该就是德州扒鸡了。

　　德州扒鸡又名五香脱骨扒鸡，是传统名吃，鲁菜经典，同保店驴肉、乐陵金丝小枣并称为德州三宝。它起源于明代，盛于清末民初，距今已有三百多年的历史，其口感细腻、骨肉分离、色红味香、肉嫩可口，被中外游客们青睐，誉为“天下第一鸡”。

　　然而，这里的美食如同这座城市一样

　　既有厚重的历史积淀，又有鲜活的时代创新

　　接下来，跟随小编一起了解下

　　德州还有哪些美食吧……

　　01大柳面

　　大柳面因产自宁津县大柳镇而得名，它还有“弓弦面条”“金丝缠碗”之美名。其历史悠久，起源于清朝时期。面条细如银丝，爽滑劲道，浇头丰富多样，其面卤有“炸酱、肉卤、麻酱”三种，一般在明档上摆五六种，然后再加调配料，如黄瓜丝、香醋、香椿芽等，拌食的调配料可多达十几种。

　　02“炸老虎”

　　相传在明清时期，德州东门里有位姓王的旗人，他酷爱吃油炸果子包荷包蛋。在一次看到卖油炸糕的师傅用面皮将甜馅包起来再放入锅中炸制后，他突然茅塞顿开，立刻购买了三个生剂子回家。随后他按照制作油炸糕的步骤将鸡蛋打入其中，封口后便放入油锅，待两面呈黄褐色后便捞出品尝，味道令人连连称赞。再往后几天，圆饼在炸制过程中爆裂，“比老虎还厉害”的说法在民间传开，由此，这种食品被称之为“炸老虎”。

　　灌了鸡蛋的炸老虎，香味伴随着翻滚的油锅飘出来，松脆金黄的外皮和鲜嫩的鸡蛋融为一体，酥脆包裹着柔软，咬下去口齿留香，一点都不油腻！

　　03平原老豆腐

　　平原老豆腐是德州市平原县的传统名吃之一，已有数百年的历史。豆腐似雪如玉，卤像玳瑁琥珀，红中造白，早晨起来，来一碗热腾腾的平原老豆腐，豆香浓郁，滑嫩爽口，搭配特制的辣椒油和小菜，开启元气满满的一天。

　　04布袋鸡

　　布袋鸡是夏津传统特色名菜，因其状如布袋，故名“布袋鸡”。布袋鸡又名“鄃饴珍味鸡”“海味什锦鸡”，据传始于元初，盛于乾隆，清朝时制作工艺日臻完善，为当地华宴群馐之冠，一度成为皇宫御膳，并逐渐演变为满汉全席的主菜品，后被列入《中国菜谱》。

　　05齐河酱牛肉

　　说起齐河酱牛肉，圣喜酱牛肉在齐河可谓家喻户晓。经过几代制作艺人潜心钻研，不断改进，形成“圣喜酱牛肉”独特制作工艺，成为山东较为有名的清真老字号特色名吃。由此精心配制和选材的圣喜酱牛肉色泽红润，肉质鲜嫩、酱香浓郁、熟烂适口，切片浇汤食用营养价值更高，具有补脾胃、养气血、强筋健骨之功效，自然受到食客青睐和厚爱。

　　06夏津宋楼火烧

　　宋楼火烧，又名灯笼火烧，也是一种有历史的名吃了。它选料精良，用上等面粉，加适量黄豆面，每个折六层，层层刷香油，经锅烙火烤而膨为灯笼形，层薄如纸，香酥可口，很是美味。

　　07葱烧蹄筋

　　葱烧蹄筋是德州人民喜爱吃的一道菜品，也是很多外地游客到德州必尝的美味佳肴。葱烧蹄筋选用新鲜牛蹄筋为主料，并配以大量的青红辣椒和花生米等辅料进行烹制而成。葱烧蹄筋色泽红亮、辣中带甜、筋道爽滑、花生香浓。吃葱烧蹄筋时还要配上一碗白米饭或者一张白玉豆皮卷着吃，更加美味可口。

　　德州的每一道美食，不仅代表了德州的地域特色，也体现了德州人民的生活智慧和饮食文化，更是生长于此的住民给偶遇于此的外来游客最温柔的抚慰。

　　人间烟火气，最抚凡人心。6月1日来德州天衢新区·新青年音乐节，一定要尝尝这些美食，让你的味蕾享受一场山东风味的盛宴。

　　2024德州天衢新区·新青年音乐节由山东省互联网传媒集团主办，山东德百集团、德州文旅集团协办，新青年（山东）文化产业有限公司、大众网·德州、济南天纳新源文化传媒有限公司承办，由不管多热、只管热爱的伊利牧场、20秒凉爽一夏的科龙空调和三百年非遗品牌德州扒鸡特约赞助。两天共有14组艺人，草东没有派对、陈楚生、二手玫瑰、逃跑计划、回春丹、麻园诗人等国内知名歌手、乐队倾情献唱。