大众网·海报新闻记者 马新怡 东营报道

　　8月30日上午，东营区第一批区级非遗工坊授牌、揭牌仪式在龙居镇龙居丸子制作技艺传习基地成功举行。

　　据悉，本次东营区第一批区级非遗工坊共入选四家企业非遗工坊，多年来大力发展生产、传承制作技艺，让非遗项目真正落地并转化为生产力。

　　其中的史口烧鸡距今约三百多年，是鲁北地区远近闻名的一大名吃。据老一辈的人讲古代的史口镇是交通码头，是南来北往的客人重要的交通枢纽和中转站。交通的便利为史口镇繁华的商业贸易带来了便利的条件，史口镇也因此出现了各色各样的小吃，其中以史口烧鸡最为有名。

　　史口烧鸡继承了鲁菜传统工艺，又汲取了本地菜肴风味，制作技艺非常复杂考究，精心挑选的优质肉鸡，经过宰杀、退毛、清五脏、去腥气、盘雏形、调六味、烹煮熏蒸等多种工艺精制而成，因其外形美观，肉质劲道，咸香适口，深受食客欢迎。