海报新闻记者 李敏 潍坊报道

　　5月20日—21日，2023潍坊新青年音乐节将在潍城区浮烟山中泰城风筝放飞场重磅开启。届时，朴树、赵雷、二手玫瑰、告五人、动力火车、海龟先生、面孔等十四支人气乐队将与乐迷相约“浪漫潍坊”，再次掀起属于“新青年”的摇滚热浪。

　　美食作为认识一座城市的起点，从此处出发，认识自然环境，感受风土民俗，溯源寻根美食里的文化渊源。来到一座城市当然要品尝当地美食，领略当地风土人情，满足自己的味蕾，潍坊这些美食等你来探寻！

　　老潍县肉火烧

　　潍坊肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，主要以城隍庙肉火烧最为出名。潍坊肉火烧在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置！刚出炉的火烧，色彩艳丽，火烧散发着面香、馅香、火燎香。早餐吃一个肉火烧再来一碗豆腐脑搭配，满口飘香！

　　朝天锅

　　朝天锅是山东潍坊地区传统名吃，这个食物的名字和它的形态没有任何关系，热乎乎的饼，卷起各种高汤里炖的猪内脏，特别是猪大肠，捞出来用饼卷着吃，再配一碗煮内脏的汤，汤里放满了葱花香菜，拿辣椒和胡椒一调，呼噜噜地喝一口汤，咬一口饼卷，那个滋味，真是爽呆了。

　　鸡鸭和乐

　　说起潍坊的特色美食，那这碗热气腾腾的鸡鸭和乐一定是榜上有名，和乐实质是一种更加粗的面条，最早从陕西传入，后来由潍坊人改良用小麦代替荞麦面，把鸡肉和鸭肉都归整到大碗中，撒上香菜和香椿沫，再在旁边加上蛋皮等，最后再淋上熬煮过的鸡汤，那叫一个鲜香四溢。

　　潍县萝卜

　　有种说法“烟台苹果莱阳梨不如潍县的萝卜皮”，潍县萝卜口感脆脆的、辣吼吼、甜滋滋、不喜欢吃辣的去皮吃的话，萝卜芯甜甜的，脆脆的，正宗的潍县萝卜掉地上摔八瓣，随即洗净擦丝试吃，萝卜吃法较多可以生吃，炒着吃，腌制，顿着都可以，都很美味！

　　潍坊肉烧饼

　　潍坊肉烧饼是山东潍坊的传统小吃，潍坊肉烧饼是挺常见的，不过很多老板又都有自己的做法，潍坊的饼种类也繁多。潍坊肉烧饼，咬上一口，面香和肉香开始在口中泛滥开来，一个字，香。虽然同是肉饼，但这肉烧饼，跟肉火烧完全是两种不同的工艺制成。

　　杠子头火烧

　　杠子头火烧其实是一种硬面火烧，把面和的非常硬，用木杠子来压面，将火烧压为圆形、周围厚中间薄，一面凸，一面凹，成型后，细火烙、烤等方法制熟。杠子头火烧面硬、烤烙熟透而无糊斑，吃起来脆口，越嚼越香。

　　高密炉包

　　作为潍坊名吃，高密炉包在潍坊人心目中有着极高的地位。高密炉包以香、焦、酥、脆、菜生、肉熟而著名。一盘炉包端上来，只见皮面暄软，内馅饱满，挂浆讲究，八成火候熟，一咬咯吱响，嘎渣焦脆，油香四溢。

　　芥末鸡

　　芥末鸡是潍坊的一道传统名菜，用鸡和芥末等调味品调制的一种凉拌菜，细腻醇香、咸鲜香辣、清爽通窍，是招待客人的常见菜肴。它的名气可与潍坊的朝天锅、老潍县肉火烧相媲美。

　　寿光虎头鸡

　　在寿光市，流传着这样一句话：不吃虎头鸡，不识寿光味儿。虎头鸡作为寿光的代表性美食，在寿光人民心中占据着重要的地位。虎头鸡，是寿光招待亲朋，喜庆宴席的主角。“一鸡、二鱼、三凉菜”，这鸡就是虎头鸡，由此看出“虎头鸡”这道菜在寿光筵席上的分量。它鸡酥肉烂、醇香可口，鸡汤更是鲜美。

　　美食是一座城市的专属记忆，一餐一饭之间，也是本地居民与外来游客互通情感的重要途径。看音乐节的同时，别忘记品尝潍坊当地美食，用美食抚慰你的心灵，满足你的味蕾！