口 蔡君君

　　每到金秋时节，当清晨的阳光洒在威海果园，红彤彤、金灿灿的苹果缀满枝头，空气中都弥漫着果香。

　　这片位于北纬37度的黄金地区，如今成为了苹果生长的理想之地。威海目前年产苹果110万吨、产值108亿元，其中现代苹果栽培面积35万亩，占苹果栽培面积的49.3%，规模、比重均位居全国前列。

　　从“土里土气”的农产品到备受市场青睐的“甜蜜果实”，威海苹果实现了从产量到品质的提升、从品质到品牌的飞跃，上演了一场从枝头到口碑的“甜蜜突围”。

　　品质为基 铸就甜蜜内核

　　在博鳌亚洲论坛2025年年会上，“黄胖子”威海金苹果进行了亮相展示，获得了参会嘉宾的一致赞许，展示了威海苹果的独特魅力。

　　作为威海市农业部门在国内率先引进并示范推广的优良品种，“威海金”以其独特的口感和风味，受到了市场的广泛认可。全市种植面积达6.7万亩，年产量近17万吨，每斤售价达12—15元，成为国内高端市场的“爆款”产品。

　　优良品种是产业发展的基础所在。在“内繁”与“外引”双轮驱动下，威海苹果品种资源库不断扩容，除了筛选出2个有发展前景的“威海金”芽变品系外，威海市农业农村部门还引进了“故事”等优良品种共48个和国外优质砧木资源10个，为苹果产业的可持续发展筑牢根基，助力威海苹果在品质提升的道路上稳步前行。

　　在种植模式上，威海早在2009年就从开始探索发展现代果园种植模式，采用矮砧大苗、宽行密植、水肥一体化等关键技术建园，这样的“威海模式”带来的是提前2到3年见效益、优质果率增加三成以上。

　　现在众多果园又以科技赋能种植，实现生长质变。威海临港区汪疃镇鲁巽农业果园，苹果树下的智能系统正实时捕获汇集整个果园的温度波动、湿度梯度、气流运动等众多数据，不仅实现了从环境监控到生产执行的数字闭环，也为丰收时节的苹果甜度和口感作了保证。

　　产业想要发展壮大，离不开标准化体系的支撑和全过程的质量监管。威海市农业农村局在国内率先建立了现代苹果技术标准体系，先后制定涵盖苗木繁育、生产、采摘、分级、贮存等环节的省、市地方标准39项。

　　“聚焦农业投入品的可追溯、规范化管理，我们建立健全了基层监管体系、农药质量追溯体系、农产品质量追溯体系，实现对苹果产业‘从田间到果盘’的无缝监管，保障舌尖上的品质和安全。”威海市农业农村局相关负责人表示。

　　全链贯通 呈现产业新局

　　在威海黄胖子苹果有限公司，一个个苹果“排队”进入厂区生产线上被清洗、破碎、榨汁，最后转化为金黄色的新鲜果汁。原始的苹果“摇身一变”成为高附加值的商品，被销往广州、深圳等多个城市，在市场占据一席之地。

　　这只是威海市苹果产业延链的缩影。仅在临港区汪疃镇，就有一条“种苗研发-智慧种植-精深加工-电商营销-文旅体验”的智慧全产业链正迸发倍数效应。以此为引擎，全镇农业总产值突破8亿元，其中苹果全链产值占比达77.5%。

　　为了推动苹果全产业链提质增效，威海市农业农村局积极争取上级财政奖补资金6000万元，实施精深加工，又引导撬动近2亿元社会资本投入农产品加工领域，加快推动初级加工向精深加工、传统工艺向先进技术转变。

　　目前，全市拥有苹果农业产业化龙头企业22家，其中有菓行菓素、中鲁和润兴康宏等6家NFC/HPP果汁深加工企业。

　　如今，威海苹果产业链条短板不再，发展势头强劲。全产业链的贯通，让威海苹果产业实现了从单一种植向多元化发展的转变，产业规模不断扩大，产业新局逐渐呈现。

　　品牌赋能 叫响金字招牌

　　在去年年底举办的威海苹果全国农交会专场推介活动上，采购商和消费者对威海苹果表示出了浓厚的兴趣和购买意愿，纷纷表示将积极寻求与威海苹果企业的合作机会。

　　活动中，中国苹果产业协会会长杨易表示，威海苹果产业发展注重产量和规模协同，注重品质和品牌提升，已经实现从“量”到“质”的飞跃，迈入优质化、品牌化发展的新阶段。对威海苹果产业的发展，杨易更是给出了“中国苹果看威海”的高度评价。

　　产业的蓬勃发展，离不开品牌赋能。对外推介，是扩大品牌知名度的重要举措之一。

　　近年来，威海市大力推进品牌建设，确定了“威海苹果·甜蜜诱惑”品牌宣传语，按照“北上、南下、西进”的推广思路举办专题推介活动，先后举办“首农-威海知名农产品产销对接会”、威海农产“下江南”“珠江行”“西部行”等专题推介活动，构建贯通南北、联通内外的品牌营销体系，还开通了“威海苹果”高铁专列，开展全国网红进果园活动，全力叫响“威海苹果”这一金字招牌。

　　“我们还培育了翠虹、樱聚缘、黄胖子、正宇、悦多、景翔、汇润等市级知名企业品牌34个，省级知名企业品牌8个，以此帮助企业提高品质、传递诚信、塑造形象，从而提升‘威海苹果’整体的生命力和知名度。”威海市农业农村局相关负责人说。

　　目前，“威海苹果”已经出口70多个国家和地区，入选省级区域公用品牌，两次入围中国苹果产业协会区域品牌100强名单，品牌形象逐渐深入人心，品牌价值正日益凸显。

　　今年，威海市农业部门将继续大力宣传威海苹果产业背后的故事，以故事沉淀品牌精神，以故事树立品牌形象，对威海苹果进行深入展示与推广。同时，还将打造永不落幕的“农交会”，通过在一线城市设立威海农产品推介中心，全面展示威海特色农产品。

　　从枝头到口碑，威海苹果的“甜蜜突围” 是品质坚守、产业升级和品牌创新共同作用的答卷。未来，威海将继续深耕苹果产业，不断提升产业竞争力，让这颗“甜蜜果实”结出更加丰硕的成果，走向更广阔的市场。