立秋，是“二十四节气”之第十三个节气，也是秋季开始的节气。“立”，是开始之意；“秋”，意为庄稼成熟。从这一天起秋天开始，秋高气爽，月明风清。此后，气温由最热逐渐下降。

　　立秋意味着降水、湿度等，处于一年中的转折点，趋于下降或减少。从立秋开始，阳气渐收，万物内敛。立秋与立春、立夏、立冬并称“四立”，也是古时“四时八节”之一。

　　《月令七十二候集解》：“七月节，立字解见春（立春）。秋，揪也，物于此而揪敛也。”立秋一般预示着炎热的夏天即将过去，秋天即将来临。立秋（节气）以后，秋后下一次雨凉快一次，因而有“一场秋雨一场寒”的说法。

　　立秋以后气温由热转凉，人体的消耗也逐渐减少，食欲也开始增加。可根据秋季的特点来科学地摄取营养和调整饮食，以补充夏季的消耗，并为越冬做准备。秋季气候干燥，夜晚虽然凉爽，但白天气温仍较高，所以根据“燥则润之”的原则，应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。

　　手绘：关之滢

　　文案：李敏