隆盛糕点制作技艺制作的历史渊源可追溯到明代，是具有典型清真特色的传统糕点。据《脱氏宗谱》及“脱氏第二十二代脱奉海房屋赠予文书”记载：清道光初年，脱氏第十九世祖脱仕元继承祖上制作面食及油炸糕点技艺，在青州城海晏门(即东门)里路南紧挨城墙处，建起了糕点茶食铺， 延绵至今有一百多年的历史。隆盛糕点制作技艺严格按照回族的宗教习惯加上传统的纯手工工艺和祖传配方精工细作而成，采用传统的纯手工工艺和配方，具有入口即化、香甜可口、油而不腻、百吃不厌的特点。隆盛糕点制作技艺第六代传人脱安利是现今山东省级非物质文化遗产代表性传承人。

　　1、蛋糕：选用优质鲜鸡蛋，白砂糖，小麦粉，花生油，严格按祖传配方和工艺精工细作而成，无任何添加剂，外观金黄，口感松软，入口即化，老蛋糕的清香味。

　　2、蜜三刀：选用优质白砂糖，小麦粉，花生油，麦芽糖，芝麻仁，严格按祖传配方和工艺精工细作而成。外观浆亮，晶莹剔透，外酥里嫩，口感软糯，芝麻香味浓郁。

　　3、桃酥：选用优质白砂糖，小麦粉，花生油，香油，严格按祖传配方和工艺精工细作而成。外观金黄，口感酥脆，也可用热水冲泡。

　　4、方酥：选用优质白砂糖，小麦粉，花生油，芝麻仁，严格按祖传配方和工艺精工细作而成，外观金黄，口感酥脆，芝麻香味浓郁。