特约评论员 伊柄璇

　　农业农村现代化，根基在产业，出路在升级。长久以来，我国农业发展存在“重种植、轻加工”的短板，多数农产品以原生态、粗加工形态入市，产业链条短、产品附加值低、抗风险能力弱，优质农产品难以转化为优质经济收益。2026年中央一号文件聚焦农业提质增效，明确推动农业产业链延伸、价值链提升，而深耕农产品精深加工，正是以小切口撬动农业大升级、赋能乡村产业现代化的关键路径，让方寸田间的农作物变身价值倍增的“致富珍宝”。

　　传统农业生产模式中，农产品损耗浪费、价值低估问题尤为突出。很多果蔬作物仅售卖成熟果实，果皮、果渣、疏果等边角料大多直接废弃，大量农业资源被白白浪费。同时，初级农产品同质化严重、利润微薄，极易受市场价格波动、物流损耗影响，农户丰产不丰收、增收不增效的现象屡见不鲜。这种粗放式产销模式，不仅制约农民增收致富，也让农业产业始终处于产业链低端，难以适配现代化、高质量发展的时代要求。

　　精深加工为传统农业插上增值翅膀，实现了“一物多用、变废为宝、全链增收”。广东梅州的金柚产业就是生动实践，当地技术团队化身农业“分子精算师”，打破柚子仅售鲜果的单一模式，对柚果进行全维度开发。原本种植过程中需要疏除丢弃的小柚果，经过技术萃取可提取高价值柚苷，作为保健品、化妆品原料，市场价值大幅攀升。柚子的果皮、海绵层、果渣也被充分利用，分别加工成香料、膳食纤维、养殖饲料，实现一颗柚子“从头到尾”无浪费、全利用。小小的农产品，通过精深加工实现了从“论斤卖”到“论克值”的质变。

　　推进农产品精深加工升级，绝非简单的工艺改造，而是全链条、体系化的农业现代化升级。各地要立足本土特色农业资源，依托区域主导农作物，因地制宜布局精深加工产业，避免同质化低端竞争。一方面，强化科技赋能，搭建农业科研创新平台，推动生物技术、精细萃取、食品研发等新技术下沉乡村，攻克农产品深加工技术瓶颈，开发功能性、高品质、多元化的农产品衍生品。另一方面，完善产业配套，建设标准化加工厂房、仓储冷链、物流配送体系，打通从田间、车间到市场的全链条通道。同时，推动加工产业与品牌建设、电商销售、文旅体验深度融合，打造特色农产品加工品牌，提升市场竞争力。

　　产业兴旺是乡村振兴的重中之重，提质增效是农业现代化的核心要义。农产品精深加工，盘活了农业闲置资源、拉长了产业链条、拓宽了增收渠道，让传统农业摆脱低端内卷、实现提质增值。立足乡村振兴新征程，唯有持续深耕农产品精深加工赛道，以科技创新赋能产业升级，以全链思维激活农业价值，才能推动传统农业向现代化、精细化、品牌化转型，夯实农业农村现代化的产业根基，让乡土产业真正成为富民兴村的硬核支撑。