大众网记者 刘宪卿 武红鹏 通讯员 于雪梅 德州报道

　　为以赛促提升，进一步促进全省全市餐饮行业高质量发展，11月26日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第四届山东省“鲁菜师傅”职业技能竞赛在德州举办，来自全省各地的140名参赛选手现场各施其能，展现出鲁菜师傅们的精湛技艺和无限创意。

　　本次比赛由山东省饭店协会、德州市商务局主办。将引领餐饮消费，提升餐饮行业服务和发展水平，带动鲁菜烹饪水平的提档升级，推动餐饮行业迎来新一轮高质量发展的浪潮。参赛项目包括中式烹调凉菜、热菜、面点和中餐宴会服务四项，每个比赛项目的第一名，将有资格向山东省人社厅申报“山东省技术能手称号”。

　　开幕式现场，团餐协会还与当地企业联合会、汽车行业协会、古玩收藏行业协会等签订友好协议，推动餐饮、旅游、会展等消费业态融合发展。

　　据悉，德州自古就有“九达天衢”“神京门户”之称，餐饮发展历史悠久，底蕴深厚。历史上的德州作为京杭大运河的重要码头，商贸活跃、经济繁荣、文风昌盛、人才荟萃，为美食餐饮的发展奠定了丰厚的基础，形成了独特的饮食文化。被誉为中国第五大名著《醒世姻缘传》这部书中就记载了德州古运河码头的繁荣景象，并提到了当时德州名特物产及美食品种达70多种。近年来，德州市委、市政府高度重视区域消费中心城市建设工作，餐饮业做为日常消费六大要素“吃、住、行、游、购、娱“之首，与消费息息相关。市商务局积极组织举办了美食节、技能竞赛、名宴名吃名小吃评选等主题活动，以厨艺交流、美食展示、专家讲坛等形式传承和弘扬德州美食文化，推动餐饮消费进一步繁荣。