品味新胶东·茶|④从“做产品”到“创品牌” 威海茶产业的高质量发展之路

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  编者按:

  胶东自古人杰地灵,好品迭继。指不胜屈的好品在好山好水中造化,由能工巧匠传承。在历史的大江大河里,落地生根,留下纯粹的味道和醇厚的文化。为展现胶东好品形象,挖掘好品背后的品质发展之路。4月25日起,海报新闻推出《品味新胶东》系列报道,关注胶东好品、传播胶东好物、点赞胶东好品质。《品味新胶东》首个子栏目【胶东海岸茶】同步上线,带您品味胶东五市茶香,聚焦茶产业振兴发展之路。

  大众网·海报新闻记者 王景成 苏凯南 李钊铭 威海报道

  “18年,我没有变换过行业,一直潜心研究如何做一杯安全的有机茶。”谈起在乳山种茶的缘由,徐彬坚定的说道,他一定要把“乳山茶叶”这张城市名片擦得更亮。

  乳山地处北纬36°~37°之间的丘陵地区,昼夜温差大,茶叶生长期长,因此茶多酚、氨基酸等健康物质的含量较高,并含丰富的维生素、矿物质和对人体有益的微量元素,具有滋味醇厚、清香久长、耐冲耐泡等特点。

  2004年,徐彬应朋友之邀来到乳山,在品尝了乳山茶之后,对茶痴迷的他被深深吸引,当年就注册了威海威茗茶业有限公司,开启了他在乳山茶产业的漫漫征途。

  “因为茶树生长对温度、湿度、气候等因素都有要求,且需要较高的种植技术。直到上世纪70年代,乳山才正式开始发展茶产业。但因茶园分布不集中,茶产业不成规模,前期发展相对缓慢。” 经过十几年的发展,徐彬拥有1000余亩茶园,是乳山最大的茶叶种植基地。

  “酒香也怕巷子深。”这是亲眼见证乳山茶产业发展壮大的徐彬总结出的道理。所以他在做好品种培育、产品研发的同时,申请认证了“齐鲁红”“威茗”“易养”等有机认证品牌,开始从“做产品”向“创品牌”转变。

  如何打造消费者认可的品牌?徐彬的答案是标准化。同山东省标准化研究院联合起草、制定的100余万字的《威茗标准化汇编》,让种植、生产、经营、管理各个环节实现标准化管理,实现从茶园到茶杯的全程可追溯。

  威茗茶业的发展折射出了乳山乃至威海茶产业的转型升级之路。威海市“十四五”推进农业农村现代化规划提出,要培育优势特色产业,生产高品质、高附加值、高市场竞争力的农产品,推动传统农业向精致化发展,形成产业链条化、管理精细化、科技高端化、生产组织化、设施装备水平高的精致农业发展格局。完善茶叶产业链条,推广轻简化栽培技术,加强标准茶园建设和低产低效老茶园改造,升级茶叶加工设备和工艺,提升“乳山绿茶”“荣成绿茶”等区域公用品牌影响力。

  4月29日,乳山市“谷雨工程”示范基地揭牌仪式举行,山东省茶叶产业技术体系首席专家丁兆堂表示,随着“谷雨工程”在威海推进,将带动威海茶产业迈向高质量发展的步伐。

  高质量发展离不开科技的助推,以威茗茶业为例,多年来,威茗茶业与山东农业大学共同建立茶学科教基地,研究北方茶种植、生产以及生长模式的关键技术,总结出一套在高纬度地区种植茶叶的技术规程。2012年,成功研制出自成一派的北方工夫红茶---齐鲁红,打破了山东不产红茶的历史,填补了北方产茶区红茶生产技术的空白。2014年“玫瑰红茶窨制工艺研究与应用”课题获“威海市科技成果奖”。

  路漫漫其修远兮,吾将上下而求索。“未来,我们想以‘旅游+’ 为依托,打造美丽乡村与茶产业互融共生的产业格局。规划建设占地3600㎡的科研和茶文化交流中心,为威海茶产业的发展提供科技支撑和对外茶文化交流传播平台;打造一台‘茶香东方 ·雪境威海’音乐与茶艺表演相结合的大型舞台剧,通过茶艺表演全面展示威海四季风情和人文生活,依靠茶文化所具有的特殊体验价值和强大的吸引力来助推其发展和升级,打造和提升威海茶文化产业品牌IP。”谈到未来,徐彬信心满满。

  (部分视频素材由摄影师段鹏提供)

责编:姚潇雨
审核:王陆见
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