胶东地区有春节前蒸饽饽的习俗，随着春节的临近，文登花饽饽迎来了产销两旺的好势头。

　　在威海长林生态农业有限公司10万级无菌生产车间里，工人们正忙着蒸制装运花饽饽，发往全国各地。公司还特别设计了三款兔元素的花饽饽，为即将到来的兔年增添一份喜气。

　　目前，从网上的销售数据看，今年的直播销量比往年提高20%，其中抱仔兔、醒狮兔、萌萌兔还有玉兔送福几款礼盒深受大家喜欢。

　　除了口味和审美，安全健康也是企业制作花饽饽时考虑的重点因素之一。去年，威海长林生态农业有限公司投资1500万元建起了6600平方米的10万级无菌车间，同时引进智慧仓储，一天出单量可达2万到3万单。

　　据悉，长林花饽饽日均产能一万多个，比原来提高5—6倍。在提高产能的同时，他们严把质量关，用省级化验室，每天对车间的环境、空气、工具还有工人的手进行不定时地抽查和化验，确保花饽饽的品质。

　　进入兔年春节销售旺季以来，山东益养德康食品科技有限公司花饽饽销量一路看涨，不仅传统的元宝、葫芦、寿桃、大枣饽饽相比以往呈现旺销势头，近期创新的苹果、石榴等造型的果蔬类饽饽销量也一路走俏。当然，最受大家关注的还是专为兔年特别研发的饽饽产品，其中兔年单品饽饽价格在每个5—20元，礼盒类价格在每箱50—300元之间，截至目前，公司已接到各种类型的饽饽订单10万箱。

　　相比而言，威海市金玉福农产品专业合作社主打传统花饽饽产品，以大枣饽饽、葫芦饽饽为主，深受广大农村消费者欢迎。相比以往，眼下饽饽销量是以前的7—8倍，最多时一天能卖1000多箱。

　　文登花饽饽格外走俏，还得益于今年“好品山东”的实力出圈。文登花饽饽亮相东方甄选直播间，知名主播现场直播推荐，直播首日即突破1万单。看到产品一上架便被粉丝们抢购一空，威海金麦穗食品有限公司总经理王志强说，没想到花饽饽这样受欢迎，希望全国各地的消费者都能品尝到文登花饽饽。

　　花饽饽“香飘”全国的背后，有政府扶持政策的加持。文登区已将发展花饽饽产业列入“十四五”发展规划，并出台了《文登区关于推进花饽饽产业发展的扶持意见》，依托侯家镇花饽饽产业文创基地以及龙山街道花饽饽产业园，强化人才聚集，促进特色产业与文旅产业深度融合，完善产业链条，形成集物料采购、产品检测、冷链运输、文化传播、技能培训于一体的集聚发展模式，提升品牌竞争力，推动企业抱团发展。

　　据了解，花饽饽销售旺季一般是在过年的头一个月，为此，花饽饽生产企业从十月份就开始着手准备花饽饽礼盒产品，价格从三十块钱到一百多块钱不等，满足大家不同需求。

　　2020年，文登被授予“山东省花饽饽之乡”称号。2022年，文登花饽饽入选“山东手造”。文登花饽饽产业总产值从2015年的300万元增至如今的3亿元，预计2023年产值将达5亿元，传统面食“花饽饽”成为百姓致富的“香饽饽”。

　　（通讯员 郭彦成）