编者按：都说，人世间唯有爱与美食不可辜负，一碗碗的人间烟火里，不仅延续了中华民族几千年的饮食文化，更饱含着人们对生活最朴素的热爱。即日起，大众网日照开启《吃遍日照》美食栏目，带您体验最正宗的日照做法，品尝最纯正的日照味道，传承最醇厚的日照饮食文化。

　　海报新闻记者 王雪雁 丁怡欣 日照报道

　　海鲜疙瘩汤是很多日照人心中家的味道，在日照人的餐桌上，总能寻到海鲜疙瘩汤的身影，舀上一勺，浓稠的汤汁里是扎实的面疙瘩、Q弹的虾仁、鲜甜的蛤蜊、鲜嫩的蛋花，咸鲜适口、软糯丝滑，一碗下肚就格外熨帖。

　　疙瘩汤方便简单，最易制作，营养丰富，而且因为增加海鲜味道格外鲜美。在沿海，日照人都往往会根据时令海鲜制作疙瘩汤，并没有固定的海鲜。多以贝类，虾，蟹的肉类，海参、鲍鱼、干贝、鱼翅亦佳。

　　用新鲜的花蛤、虾仁等海鲜，配上鸡蛋、香菇、肉沫，共同熬煮出浓浓的海鲜汤，再添入手工擀制的面疙瘩，每一口都鲜得直咂舌。

　　先喝一勺汤，再吃一口海鲜，几乎没有一丝海腥味儿，满嘴都是鲜甜，不管是老人孩子，都能吃上一碗，看似普通，却带着几分家的味道。

　　海鲜疙瘩汤做法：

　　1）用蛤蜊水煮出原汤，过滤干净留下，蛤蜊肉取下备用。

　　2）水烧开后，放入扇贝、大虾等其他海鲜，扇贝等贝类烫开取肉，大虾等去壳备用。

　　3）准备适量面粉、水、鸡蛋，将水加入面粉，同时打圈式快速均匀搅拌面粉，至黄豆大小即可。

　　4）锅里倒入少许油，油热后加入葱花，小火炒至葱花颜色微微泛黄，倒入蛤蜊原汤，加入盐、味精，大火烧开。

　　5）把做好的面疙瘩下到锅里，用筷子将其均匀搅拌，开锅时，倒入海鲜肉，疙瘩熟了即可。