大众网记者 李玉娟 淄博报道

　　给田野耕耘的农人多一点希望，给白发垂髫的长者多一点营养，给书海泛舟的学子多一点健康护航，给所有平凡而伟大的奋斗者多一点关怀。这是山东益膳堂央厨餐饮管理有限公司（以下简称“益膳堂央厨”）的目标，更是他们的行动。

　　益膳堂央厨置身鲁中蔬菜批发市场，是中心城区首家现代化中央厨房，集合了净菜生产、面食加工、冷链配送、热调理团餐烹饪、餐饮大数据分析、食品安全溯源等功能，确保新鲜供应。一二三产融合，助力乡村振兴，自有种植基地，与周边蔬菜集中地的农户直接签约，新鲜蔬菜从地头直接配送到中央厨房。同时，益善堂央厨整合食品产业上下游资源，构建了“中央厨房+统一配送+多点服务”商业运作模式，形成产业闭环，打造标准、安全、高效的“城市后厨”。

　　山东益膳堂央厨餐饮管理有限公司总经理孟磊介绍，从长者食堂到环卫食堂，从校园到企业，从医院到机关，益膳堂日供应净菜10万份、热链5万份、冷链5万份。庞大的数字背后是精准有序的制造生产和智能化的安全把控。益膳堂采用智能央厨管理系统，精准把控采购、溯源、生产、物流各个环节，实现从田间到餐桌全程可视；严格遴选原材料供应商，一品一码，产品全程可追溯；通过数智化系统打造阳光公示透明厨房，让“明厨亮灶”更智能，建立标准食材检验检测实验室。高密度质检和高标准管理贯穿全程，形成“中央厨房+统一配送+加多点服务”运作模式。

　　益膳堂央厨以线上线下相结合的方式，构建覆盖中心城区以及周边区县的加工规模化、品质多元化、质量标准化的餐饮供应链新体系，特色食品溯源系统有安全保证，统一采买有价格优势，多条生产线产能大，统一配送时效性强，已然成为当地老百姓放心、省心、安心的就餐选择。