枣庄菜煎饼是以鲁南地区煎饼为主，配以各种蔬菜煎烤而成，五色俱美、六味飘香，鲜嫩可口、柔和宜人，俗称“中国热狗”。枣庄菜煎饼的历史可以追溯到13世纪中期，当时明军与元军决战峄州，当地人民死伤惨重。洪武二年，从山西洪洞一带移民到此补充户口。移民到此后，仅靠官府发放的半斤粮食吃不饱，就把五谷掺水，用石磨磨成糨糊铁板上，用竹片子摊成“薄纸”，并把大量的蔬菜、野菜、草根、树叶包装进去，以此充饥，就成了最早的菜煎饼。枣庄菜煎饼因制作简便快捷、营养丰富、色香味俱全，它不仅是一道美食，更承载着枣庄人的记忆和文化，它像枣庄人一样节俭、朴实、真诚。