大众网记者 武红鹏 高志玟 德州报道

　　“大家品尝一下我们特色的五粮窖香醋，这是可以直接饮用的食醋。”5月16日，“首善之区 魅力德城”首届全国主流媒体德城行采访团一行来到德州市环球酿造有限责任公司，走进大门，一股浓郁的醋香扑面而来。

　　“环球牌酱油醋，这可都是我们德州人的老味道。”一位德州本地的记者交流道。

　　据了解，德州市环球酿造有限责任公司位于德城区新华街道双一路15号，主要产品为“环球”牌酱油（卤烧酱油、特鲜酱油、红烧酱油、黄豆酱油），食醋（香陈醋、五粮醋、特制米醋等）， “叠翠山”牌面酱等20多个品种，拥有生产、办公用房、晒场用地四万余平方米，是集研发、生产、销售为一体的股份制企业。

　　公司前身为成立于明末清初（1644年）的庆和永酱园，距今已有376年的历史。1956年公私合营，酱园总店合并为德州市酿造厂，2000年改制后，更名为现在的德州市环球酿造有限责任公司。环球酿造作为德州老字号企业，先后荣获第七届全国食品博览会明星企业、山东省食品行业优秀龙头企业、山东省食品行业十佳品牌、山东省食品行业百强企业等多项荣誉称号，先后与内蒙古吉穆斯泰文化旅游发展有限责任公司等多家公司签署合作协议，成为德州地区调料品行业龙头企业。

　　德州市环球酿造有限责任公司在董事长李洪昌的带领下，始终坚守“良心酿造，食应有德”的厂训，秉承传统纯粮酿造工艺、坚守酿艺匠心，酿造过程中不加入任何添加剂，拥有深厚的群众基础，传承着德州人记忆中的味道。公司明星产品五粮窖香醋精选大米、瓜干、小麦、高粱、麸皮五种原材料，经蒸料、制曲等工艺，历经3年以上夏晒冬冰窖发酵酿成，酸而微甜，浓香爽口，具有健胃、杀菌、降血压、消肿痛等功效，堪称中国第一香醋之王。另一明星产品天然日晒浊酱油是将大豆经过浸泡、蒸煮、冷却、制曲、入缸、日晒夜露（夏日晒、冬捞冰）等传统工艺，经3年以上自然酿成，不进行压榨及加热，富含多种氨基酸，堪称酱油之精品，是具有独特风味的健康调味品。目前公司年产量酱油3800吨、食醋3000吨、面酱1500吨，年产值达2000万元。

　　近年来，公司深度贯彻高质量发展理念，抢抓高质量发展重大机遇，持续深化产品酿造技术研究应用，深入推进以传承和体验为主题的产业创新，在塑颜值、提品质、注活力中不断升级，实现了“经典再塑、品质提升”的全新变革，各项资源得到进一步优化和整合，极大提升企业的市场竞争能力。