大众网记者 林鹏 临沂报道

　　沂蒙老区喜获丰收，支前煎饼香飘万家。秋分节气刚走没几天，首届沂蒙煎饼文化节在蒙阴县盛大开幕了。在收获的时节，为煎饼标注喜庆的符号。毫无疑问，蒙阴县正在用实际行动，表现出要将煎饼做大做强的决心。做好煎饼，蒙阴绝对够用心、真用力。

　　这份用心，在于煎饼与沂蒙的历史渊源。民间传说，煎饼为智圣诸葛亮所创。虽这说明，煎饼寄托了沂蒙人民的深厚情感。千百年来，这种朴实无华的主食，不仅满足了沂蒙百姓最初的果腹需求，还不断升华、花样翻新，成为备受喜爱的美食。更重要的是，煎饼作为见证沂蒙人民传承红色基因的重要载体，其鲜明的红色烙印，令沂蒙人民倍感自豪。革命战争年代，蒙阴家家户户烙煎饼拥军支前，谱写了一部爱党爱军、无私奉献的“红色煎饼”史诗。据不完全统计，仅孟良崮战役期间，蒙阴人民就为前线提供了15万斤煎饼，涌现出了一批以“沂蒙六姐妹”为代表的支前模范。一张煎饼，成为蒙阴人民传承弘扬沂蒙精神的生动写照。走过千山万水，不忘来时之路。举办煎饼文化节，在于铭记与传承。

　　这份用心，在于蒙阴要打造人民的节日。首届沂蒙煎饼文化节期间，除开幕式外，还举办摊煎饼大赛、煎饼花制作大赛、吃煎饼大赛、猜煎饼大赛、煎饼DIY、煎饼美食展销、网络大V煎饼之旅等一系列活动，秉承“好看、好吃、好玩”理念，最广泛地吸引群众参与其中，让百姓从煎饼中寻找快乐、展示自我、彰显自信。一名摊煎饼选手坦言，首次跟这么多选手同台竞技，难免有些紧张，但一想到能展示自己的手艺，更觉得开心，也更有自信。

　　这份用心，在于蒙阴人宝贵的精神品质。尽管被群山环绕，蒙阴人却并未被囿住眼界思维。蒙山巍峨高挺的雄姿，涵养了蒙阴人山一般的硬脊梁、山一般的宽厚胸怀。居山之巅，则站得高看得远，山培养了蒙阴人大胆创新的可贵品质，让以煎饼花为代表的蒙阴煎饼火爆出圈。并不起眼的煎饼，简单耐储存，在告诉人们，蒙阴人就是这样朴素而又坚韧不拔的精神特质。可卷万物的煎饼，象征着蒙阴人开放包容的大格局，在热情地拥抱广大客商前来投资兴业。举办煎饼文化节，是对蒙阴城市品格的推介。

　　这份用心，在于对满足人民群众对美好生活的追求。近年来，蒙阴人因煎饼而富而兴。进入新时代，蒙阴煎饼不断在改造升级中寻求进击之路，诞生了六姐妹煎饼、孟良崮煎饼、椿树沟煎饼等煎饼品牌，蒙阴县“小煎饼大产业”的格局初具规模。目前，全县煎饼年产量5000余吨，年产值达1亿元。有力地助推乡村振兴。如今，煎饼作为一种原生态的粗粮，已由农村走向城市，由普通农家主食升级为城里人的休闲美食，成为馈赠亲朋好友的礼品。蒙阴县也大力深挖煎饼元素潜力，发展产业园，做大合作社，积极培树品牌，让百姓对煎饼更有信心。群众有劲，政府有为，让蒙阴煎饼前景更为广阔。举办煎饼节，是党委政府与百姓的双向奔赴。

　　中国煎饼看山东，山东煎饼看临沂。蒙阴对煎饼的用心，令人期待。