肉火烧是山东省潍坊市的一种特色小吃，用花椒水泡过的肉馅包进软面团撕成的小面团里，收边做成扁圆形的火烧坯，再放进炉里。随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋、海米剁成的泥馅料里面，具有皮酥柔嫩、香而不腻等特点，在潍坊人的味觉里具有难以动摇的位置。