立春为二十四节气之首，对于传统农耕具有重要的意义，迎新春等庆典均安排在立春日及其前后时段进行。

　　寿光市稻田镇崔岭西村以种植西红柿为主，大棚西红柿通常一年种植两茬，在立春前后进入集中换茬期。崔岭西村打造的“崔西一品”原味番茄口感微酸、浓甜、余味香，深受广大消费者喜爱。

　　寿光市田柳镇刘家村鑫之源家庭农场的五彩椒在10月底定植，立春前后已经进入坐果期，也是五彩椒种植管理最繁忙、最关键的环节。春节前后，第一批彩椒就能上市，给广大市民带来更多新鲜蔬菜。