日照市东港区:寻觅冬日“甜晒”味道

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  在日照市东港区涛雒镇,每到冬季,做“甜晒鱼”是当地居民辈辈相传的习俗。精选当季的鲅鱼、马面鱼、刀鱼等,经过自然风干、不放其他调味制成的风干鱼,统称为“甜晒鱼”。“甜晒鱼”吃起来肉质紧致、味道咸鲜、别有风味,成为日照人割舍不断的味觉记忆。

  

责编:陈平平
审签:孙 昊

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