开年以来，全球市场不仅见证了黄金价格的飙升，咖啡豆这一日常消费品也加入了涨价行列，成为投资者和消费者关注的焦点。

　　近日，咖啡期货市场表现尤为抢眼。2月10日，阿拉比卡咖啡豆期货价格大幅上涨超过6.8%，突破430美分，创下历史新高。尽管次日价格出现回调，跌幅超过3%，但市场普遍认为，咖啡豆价格的高位运行已成定局。

　　事实上，自2022年起，咖啡豆价格便一路上涨，去年年末步入急剧飙升阶段。根据wind数据，2024年全年，美国ICE咖啡期货累计涨幅高达约70%，而同期伦敦市场现货黄金的涨幅仅为27.22%。这一对比意味着咖啡豆价格的涨幅已经超过黄金。

　　受此影响，多家知名咖啡品牌纷纷宣布调价计划。日本味之素AGF公司宣布，自2025年3月1日起，将对包括棒类咖啡和速溶咖啡在内的172种产品进行价格调整，涨幅预计在15%至30%之间。公司解释称，此次涨价主要是由于咖啡豆等原材料成本的显著上升，以及日元贬值导致的进口成本增加。此外，JDE、PEETS等巴西咖啡烘焙商，以及意大利咖啡制造商卡巴萨也在2025年初相继提高了咖啡豆及其产品的售价。意大利咖啡巨头拉瓦扎也表示，在原材料价格持续上涨的背景下，公司为保证产品质量，不得不调整产品价格。

　　另据多家媒体消息，今年1月，韩国星巴克也上调咖啡及茶产品的价格。业内人士指出，作为连锁咖啡品牌的行业标杆，星巴克的调价举措很可能引发同行跟进，进一步推高市场价格。

　　据了解，咖啡豆价格的飙升主要归因于，作为全球最大的阿拉比卡咖啡豆生产国巴西，在去年7月到9月遭遇了70年来最严重的干旱，随后10月又遭受暴雨袭击，严重影响了当地的咖啡树生长、果实的发育和采摘，导致产量和质量严重下滑。而全球最大的罗布斯塔咖啡豆生产国越南，已经连续三年供应短缺，致使全球市场上罗布斯塔豆供不应求。

　　原材料成本的持续上涨和供应链的不稳定性，预计将引发行业内的大洗牌。咖啡豆价格是否会继续保持这种远超黄金的涨幅，还是会随着市场变化而调整，潮新闻将持续关注。

　　潮新闻丨记者 许伊雯