口 蔡君君

　　2024年8月，威海无花果品牌发布暨产销对接活动在上海农产品批发市场举办，威海无花果声名鹊起，最高零售价达到“6个65元”。

　　今年8月，威海无花果上海推介活动在百年风华的上海和平饭店启幕，跳出“平价农产品”的刻板印象，精准对接全国高端消费需求，威海无花果从“地理标志”走向“国民品牌”。

　　从首次亮相上海实现销量爆发，到走进和平饭店展现高端形象；从“藏于山海”的地方物产，到走向全国的“甜蜜使者”；从130年前的引种果树，到如今总产值超21亿元的富民产业……这颗北纬37°的“圣果”，叩开全国市场的大门，把更多甘甜带进千万家庭，绘就农民增收、产业兴旺的美好蓝图。

　　历史沉淀+自然禀赋 造就不可复制的“圣果基因”

　　威海无花果的独特魅力，始于百年的种植传承，也源于先天的自然馈赠。

　　无花果在威海有着130余年的栽培历史，发展至今，威海已有4.5万亩无花果园，年产量7.52万吨，总产值21.2亿元。栽培品种以传统名品“青皮”为主，约占栽培总面积90%以上。

　　从地理条件来看，威海地处北纬37°黄金纬度带，气候温和、光照充足、昼夜温差大，且土壤透气性好，为无花果生长提供了“先天沃土”。

　　百年种植史积累丰富的栽培经验，黄金纬度带造就香甜口感软糯质地，双重优势叠加形成了这颗百年圣果的不可复制的营养基因。

　　国家一级公共营养师、国家一级健康管理师钱丰说：“威海青皮无花果丰富的多糖成分和类黄酮‘协同作战’，多糖促进类黄酮吸收，类黄酮抗炎作用为益生菌创造更友好的肠道环境，再加上远高于苹果、梨、香蕉的钙含量以及远高于柠檬、番茄的维生素C含量，可以说它是大自然馈赠的营养能量舱！”

　　农产品同质化竞争加剧的当下，“稀缺性”是破局关键。威海无花果的“圣果基因”，恰恰在于其将“不可复制的自然条件、历史沉淀”与“难以替代的营养成分”深度绑定，既避免了陷入“靠低价抢市场”的困境，也为后续品牌高端化奠定了坚实基础。

　　科技赋能+技术革新 破解产业痛点的“威海方案”

　　威海无花果皮薄、肉糯、好吃，大家都知道。可偏偏也是因为皮薄、肉糯，让无花果“易损、难存、怕运”，难以走出威海，产业发展也受到制约。

　　如今，威海通过科技攻关与技术革新，打破这一桎梏，为全国无花果产业发展提供了可借鉴的 “威海方案”。

　　在生产源头，威海无花果从传统种植模式到现代立架集约，从“靠天吃饭”到设施栽培精准调控，经历着生产方式的深刻变革。冬暖大棚、春早秋延技术和设施无花果种植，让无花果“错期上市”，实现了稀缺时段的高价值供给，有效提升产业抗风险能力。

　　在流通环节，威海对传统冷库进行适度升级改造，集成灭菌除湿模块与精准气调技术，将九成熟无花果的静态储存保鲜期延长至25天，冷链运输保鲜期延长至7天，让“枝头鲜”能顺利跨越山海直达消费者舌尖。2025年产季以来，顺丰发运量600%的增长，正是市场对这一技术突破的直接认可，也标志着威海无花果摆脱了“地域限制”，具备了走向广阔市场的能力。

　　在产业模式上，威海逐步形成“企业+基地+农户”的发展模式，将散户种植与企业标准化管理、市场渠道对接起来。一方面，解决农户“种不好、卖不出、质量参差不齐”的问题；另一方面，整合产业链上下游资源，推动无花果从“初级农产品”向果干、果茶、酵素等深加工产品延伸，真正实现“一颗甜蜜果带活一个产业”。

　　此外，威海市农业农村部门建立健全了基层监管体系、农药质量追溯体系、农产品质量追溯体系，实现对无花果产业“从田间到餐桌”的无缝监管、全程品控。威海无花果的破圈之道，在于不回避痛点，而是坚持“问题导向”精准发力 —— 生产端的科技应用解决“品质不稳定” 的问题，流通端的技术突破打通“远距离运输” 的堵点，产业模式创新则实现“农户、企业、市场” 的三方共赢。全套组合拳，不仅让威海无花果摆脱了传统农产品的发展困境，也为特色农产品产业升级提供了可复制的“威海方案”。

　　品牌升级+跨界融合 打开农产品高端化“全新赛道”

　　2024年，威海首次将无花果推向上海市场，通过农产品中心批发市场的“销量爆发”打响初步知名度；

　　2025年，威海又选择在上海和平饭店举办推介活动，依托百年和平饭店的深厚底蕴，让威海无花果“精致、健康、馥郁”的高端形象走过光阴、走进人心。

　　借势高端场景的品牌策略，精准对接高消费人群对 “品质生活”的需求，也彻底改变了消费者对无花果“平价农产品”的认知。

　　更具创新性的是，威海无花果通过“农业+高端餐饮” 的跨界融合，实现了从“农产品”到“高端食材” 的价值跃升。威海市农业农村局与上海和平饭店创新推出威海无花果拿破仑酥与威海无花果巧克力榛子蛋糕，两款甜品在上海和平饭店维克多咖啡厅Victor's售卖，售价分别为90元与68元，获得一众消费者青睐。

　　跨界合作的意义，为威海无花果打开了 “高端食材” 的新场景，进一步推广了品牌形象。当无花果从“果盘”走进 “高端饭店”，其价值延伸为品质生活的象征。这种价值重构，让威海无花果的品牌溢价能力大幅提升。

　　当下消费升级时代，消费者买的不仅是产品，更是生活方式与情感认同。

　　在“山海有涯 圣果无花”2025威海无花果上海推介活动上，威海市推出威海无花果品牌卡通代言人——小青，为威海无花果注入了“情感温度”，进一步拉进了与消费者的情感连接。

　　跳出农业看农业，威海市农业部门通过“场景借势+跨界融合+情感连接”的品牌策略，不仅让威海无花果摆脱了“低价竞争”的绳索，更能够在高端市场站稳脚跟、实现价值跃升。

　　合作签约+产销对接 构建声量引流销量稳增“完整闭环”

　　品牌推介的“声量”，最终要转化为市场认可的“销量”。

　　在“山海有涯 圣果无花”2025威海无花果上海推介活动中，威海4家优秀无花果企业与全国知名采购商的签约，正是打通“产地——消费端”闭环的务实一步。

　　8月21日至22日，威海市农业农村局又牵头组织无花果相关企业赶赴上海壹佰米网络科技公司（叮咚买菜）、上海七小果农业科技有限公司、北京鲁采餐饮管理有限公司就无花果鲜果及加工品进行对接，与在沪企业负责人面对面交流，就包装、冷链、销售和建设基地物流仓等事项进行详细商谈，叮咚买菜等平台当天就将威海无花果正式上架售卖。

　　如果说品牌推介是“让更多人知道”，那么紧锣密鼓的产销合作、考察对接就是“让更多人买到”。目前，威海无花果已全面进入上海辉展市场、西郊国际、叮咚买菜等专业市场和知名零售渠道，借助合作平台的广阔网络更快走进全国更多消费者的果盘。

　　部分上海高端水果批发企业负责人也表示，将依据市场反馈扩大订单规模，同步联动全国性大型节日营销节点构建立体化推广矩阵，推动威海无花果在全国果品消费市场的销量份额与品牌影响力双突破，助力地方特色农业产业化发展迈入新阶段。

　　威海无花果选择与叮咚买菜等新零售平台合作，精准抓住了现代消费“便捷化、品质化”的趋势，让威海无花果能够运得远、卖得好”，餐饮渠道的合作则拓展了“吃得花”的场景。

　　声量引流、销量稳增的“完整闭环”，不仅让威海无花果的“甜蜜”有了稳定销路，更做到了“企业盈利、农户增收、消费者受益”三方共赢。

　　从北纬37°的山海之间，到上海和平饭店的高端餐桌；从 “易损难存”的产业痛点，到“全链条赋能”的产业优势；从“区域地理标志”走向“国民知名品牌”—— 威海无花果叩开了全国市场大门，成为“精致农业”理念赋能特色产业、实现价值跃升的鲜活样板和卓越典范。

　　未来，随着科技的持续赋能、品牌的深度运营以及市场渠道的不断拓展，威海无花果将以更鲜活的姿态扎根沃土，把“山海有涯，圣果无花”的品牌故事传遍全国，为乡村振兴注入强劲的 “甜蜜动力”。