编者按：人才是第一资源，创新是第一动力。2022年5月，德州市委人才工作会议召开，王晓菲等12人被表扬为“德州市突出贡献人才”，为更好地宣传人才工作，在全市营造尊重人才、重视人才的良好氛围，德州市委人才工作领导小组办公室特推出《“德”有你 才“州”全——人才赋能高质量发展》专题，对各位突出贡献人才典型事迹进行系列展播。

　　大众网·海报新闻记者 武红鹏 李勇超 见习记者 王胜楠 赵东辉 德州报道

　　2005年的那个春天，古贝春酒终于坐上了中国浓香型白酒质量鉴评的头把交椅。对这座有着70年历史的老酒厂而言，从那个春天起，古贝春这家企业在中国几千年酒文化的历史长卷中，以更为强劲的姿态，开始书写新的篇章。这，源自于古贝春集团有限公司总工程师、高级工程师吴兆征成功调制的那一款38度古贝春酒。

　　2022年的这个初夏，古贝春的两款高端产品正蓄势待发。一款53度浓香酒、一款53度酱香酒，刷新高端白酒的列表。而这，同样出自于吴兆征之手。

　　令人意想不到的是，关于白酒勾兑，吴兆征并不是“科班”出身。从1982年入行至今一路走来，40年历程汇聚为四个字——不忘初心。

　　“白酒是开放式生产，受环境影响较大，不同班组、不同季节所生产的原酒质量参差不齐，且存在着较大差别，就算是按已经成熟的产品配方调酒，不同批次的原酒调出来味道也大不相同。”吴兆征告诉记者，古贝春集团现有几百个大型酒罐、三万多只酒坛的原酒，他的工作就是对原酒逐一品评，以其质量等级及风格特点作为依据，确定产品配比。仅单论容器个数，一轮定期品评下来，用千杯万盏来形容是不为过的。关键是这还不是一天两天，而是不间断的40年。

　　白酒度数由高到低，并非简单的加水降度，重要的是解决降度后酒品混浊和口味淡薄等难题。每款新型酒体的开发设计，都要用微量的调味酒完善基础酒微小的不足，一丝的误差结果都大不相同。

　　为了在酒的开发中不断进行突破，吴兆征几乎将自己人生与白酒的勾调绑在了一起。家、工作室、酒库三点一线，日复一日。品酒、勾调、品评，年复一年。

　　“你天天品这么多白酒，酒量到底多大？”40年来，吴兆征被问最多的就是此类问题。事实上，天天与白酒打交道，为了让身体机能达到最佳，保持感官敏锐度，吴兆征的日常生活非常“寡淡”：怕影响嗅觉，他从不用香皂及护肤品，怕影响口感，他从不沾辛辣食物，怕影响精力，他甚至不看电视连续剧……这些都是为了保护自己对酒的灵敏性。

　　“别说尝鲜，家常便饭也得把握住不能吃太饱。”吴兆征的这句话让记者闻之一惊，但随后他解释道，这么做，是为生产班组负责，更是为产品质量负责。评酒时，若是把好酒评差了，生产班组的工资就得降一个档次，若是把差酒评高了，勾调酒时，则会影响到成品酒的质量和公司信誉。所以，为了让自己在品酒时嘴里不会有饭菜的味道，为此，他还养成了每天在家吃完早餐，到单位再洗漱一次的习惯。

　　多年来的始终如一，源自于他对酒的执着。一款款受到消费者追捧的产品进入市场，也印证了他的坚持并非“一厢情愿”。耳熟能详百年老窖、白板酒正是他的得意之作。

　　凭借着丰富的白酒品评和酒体设计经验，让吴兆征也如“从水到酒”一样，完成了华丽蜕变，逐步在行业中脱颖而出。多年来，他曾为古贝春酒打下了质量全省“八连冠”和全国摘金夺银的优异成绩，其本人也于2015年初在北京“第二届中国白酒科学技术大会”上被中国食品工业协会表彰为“中国白酒大师”。

　　为响应振兴鲁酒的号召，2018年，他开发的46度酱香白版酒，打破了酱香型白酒53度的桎梏，引领了酱酒的发展方向。2019年4月开发的浓香“低醉酒度”水晶白版酒，倡领了白酒消费新理念。他主持制定的白酒品评、勾兑作业指导书已写入山东省品评勾调培训教材，北方包包曲研制、北方五粮跑窖生产工艺制定工艺，填补了北方五粮酒生产的空白。辅料水洗蒸煮技术在生产中的应用、优质品率提高5%，行业内推广应用，产生了巨大的经济效益。

　　工到自然成，越是顶级功夫，越可能简单直接。练就一项绝技，未必用复杂的方式方法，遵循自然规律，成千上万乃至上亿次的“重复”训练才是成功的秘笈。“所谓匠心，我觉得就是不厌其烦的坚持和在坚持过程中的持续改进。往往方式方法越简易，越能做到结果最精益。”吴兆征说。