大众网记者 赵菲菲 东营报道

　　2月7日中午11点半，垦利区垦利街道中苟村的张洪莲完成最后一个花馍蛋糕，便开始着手厨房的新年打扫工作，随着厨房的焕然一新，也预示着连轴转了一个月的她，终于可以休息了。

　　龙年将至，含有龙形花馍的年馍礼盒受到大家的追捧。进入腊月，订单激增，“加班加点”已是常态。仅仅一个月，张洪莲接了盘龙年礼盒一百多套，由于造型复杂，一套盘龙花馍要耗时3个小时。早上5点，她便开始和面、发面，面醒发好以后，只见她通过揉、压、剪、搓等传统技法，把手上一块柔软的面团变成一只活灵活现的“金龙”。

　　花馍的制作工序十分讲究，发酵、揉面、捏花、蒸制，每一道工序、每一个手法都讲求精益求精。每一个成型的花馍，都凝结着手工艺人的智慧和用心。如今，花馍无论是烹饪方法、配料还是上色方面都有了更多创新。张洪莲说：“所有的色彩来自健康的食材，黄色是南瓜，红色是红曲米，绿色是菠菜，紫色是紫薯，和面揉合，都是营养健康的食品。”

　　春节蒸花馍寓意生活“蒸蒸日上”。春节期间，不少市民购买花馍，越来越多的人将花馍摆上年夜饭的餐桌，也有作为礼物送给亲朋好友。