为进一步提高食品生产企业出厂检验能力，6月2日至3日，威海市食品药品检验检测研究院举办食品生产企业专项技术培训班。培训主要针对肉制品、乳制品、保健食品、食品添加剂等高风险产品的食品生产企业，对63名食品化验员的检验理论知识和实验操作技能进行免费系统培训和答疑。

　　培训班上，威海市市场监督管理局食品生产科相关负责人和研究院经验丰富的专业技术人员分别就食品生产企业出厂检验的基本要求、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等致病菌检验方法、元素检验方法、食品添加剂使用标准等内容为学员进行理论知识授课，进一步理顺了出厂检验方面的基础知识。实验操作方面主要针对盐分、蛋白质、脂肪、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、三聚氰胺等项目进行，根据前期报名时征集的培训需求，研究院对学员进行分组并按照专业技术人员进行实验演示，学员动手操作、现场点评指导等方式进行培训，有效提高了学员们的检验操作技能。

　　据了解，本期培训班共收集报名信息90余人次，对于不符合本期培训内容的企业和化验员们，研究院工作人员与他们进行了一一沟通，对他们的具体培训需求和检验困难进行登记，下半年会结合研究院工作实际灵活为他们提供技术指导服务。

　　培训班取得良好效果，学员们表示收获满满。下一步，威海市食品药品检验检测研究院将继续坚持“技术先行，服务前移”工作定位，靠前服务主动作为，持续发挥检验技术优势，聚力精准施策，助力威海地区食品生产企业健康发展，为食品质量安全保驾护航。（通讯员 魏敏）