大众网·海报新闻记者 谷田恬 通讯员 张建勇 鞠新红 威海报道

　　高考将至，为切实加强高考期间食品安全保障，近日，威海市市场监督管理局在全市范围内开展了高考食品安全保障专项执法检查活动。

　　6月3日，威海市市场监管局突击检查了威海一中考点食堂、师生就餐定点酒店及周边食品经营店。

　　执法人员来到威海一中食堂，对学校食堂的饭菜加工、制作过程现场进行指导和监督，对高考期间食谱进行了仔细研究审查，并提出合理化建议。重点检查了热菜制作过程、工器具和餐具的使用及清洗消毒情况、食品留样等环节，严禁制作和提供凉菜，坚决杜绝高考期间发生食品安全事故。检查发现该食堂进货查验制度落实较好，原材料分区分类存放，环境卫生整洁，地面干燥无积水，“明厨亮灶”公示到位，现场未发现违法违规行为。

　　“为保障高考期间的食品安全，学校食堂按照培训内容要求，积极开展食品安全自查自纠，对查出的食品安全问题和隐患及时整改。食谱也根据相关规定重新制定，以肉蛋蔬菜为主，让学生吃饱吃好的同时，保证清淡，减少油腻。”威海一中副校长梁永新说。

　　记者了解到，位于东部滨海新城的威海新一中近500名学生将在海悦建国酒店就餐住宿。当天，执法人员来到海悦建国酒店进行检查，对从业人员的健康证明、食品原料、加工过程、餐饮具清洗消毒等方面逐一进行检查，各项检查均符合要求。

　　“食堂提供的饭菜主要以清淡为主，既要保证安全还要讲究膳食营养；采购食品原料时，要避免感官性状异常的食材，禁止提供外购熟食和非自制菜品。对豆角等高风险品种，不得进入高考食谱。”餐饮服务食品安全监督管理科张建勇说，“高考期间，我们将安排食品监管人员进驻考生就餐的学校食堂及监考老师入住的酒店，进行食品安全全程驻点监管，对一日三餐加工过程进行全程监督指导，同时对从业人员加强培训，对每餐食谱进行严格审查，并利用快检设备对原材料进行快速检测，保障全市考生及监考老师考试期间食品安全。”

　　当天，执法人员还随机抽查了威海二中考点内的食品经营店，以调味面制品、豆制品、面包、饮料等为重点检查品种，重点检查经营者的资质情况、经营场所环境、履行进货查验义务情况、销售的食品安全状况等内容。在此次检查过程中，未发现食品过期和出售假冒伪劣食品的情况。

　　威海市市场监管局相关负责人表示，下一步，威海市市场监管局将进一步加大高考考前和考中的监管力度，高考期间指派专人进驻考点学校食堂和监考教师就餐酒店进行全过程餐饮安全保障，开展食品原料快速检测，及时筛查风险，督促食品经营者严格落实主体责任，严肃查处食品安全违法行为，保障考生和监考教师的饮食安全。