大众网·海报新闻记者 张雪 张铃 淄博报道

　　生活在黄河岸边的湿地环境，在牧场里听音乐、做按摩、睡软床……最终有了一口的鲜美。5月11日上午，由中央网信办网络社会工作局和山东省委网信办主办，淄博市委网信办协办的“追寻建党百年足迹——网络名人山东行”活动走进淄博，全国网络名人、山东网络名人、中央及省级网络媒体记者等40余人来到位于淄博市高青县纽澜地黑牛产业园区。

　　观黑牛“横塘侧卧”，尝“入口香醇”，在品牌化探索的大背景下，这条“从牧场到餐桌，将新鲜进行到底”的数字化农业道路，格外引人注目。

　　一码一溯，解密高青黑牛为何这么“牛”

　　走进纽澜地展厅，正在实时滚动的黑牛管家大数据云平台令人眼前一亮。黑牛管家·纽澜地智慧牧场、士荣农业、光亮家庭农场等牧场的地域分布、存栏量、出栏量等信息实时显示。

　　“从2016年，纽澜地品牌就专注于新鲜雪花有机黑牛肉，高青黑牛由专人饲养，有着长达900天的饲养周期，每头牛从出生到出栏都有专属档案。黑牛饲养按科学生物钟，定时投喂熟食，听音乐陶冶，千方百计让脂肪充分沉淀到肌肉，这样的牛，怎么会不好吃？”

　　山东新天地黑牛集团副总经理王晓滨告诉记者，所有的小牛一出生就植入芯片，带上“脖圈”，全程标准化、可视化、可追溯饲养。黑牛食用黄河水浇灌成长的优质天然谷物，将玉米、大麦蒸汽熟化、压制成片，加入棉粕、豆粕等高蛋白成分，再配上苹果渣和酒糟等，确保沉淀出大理石状、雪花状等高端花纹，具有入口回甘等香醇滋味。引进日本最先进的排酸、屠宰和分割技术，开发出各类牛肉、牛膝骨、牛蹄筋、牛花腱等40多款商品，实现对每头牛的“吃干榨净”。

　　网络名人@小满在参观后不禁感叹：“优质的品种、优良的产地环境、优越的饲养条件，如此也就理解，这里的一头牛为何身价能超10万元。”

　　“没想到淄博藏着这样一家高质量的黑牛基地，听说这里的牛会听音乐、喝啤酒和享受按摩。现在他们的产品和盒马鲜生紧密联系，用冷链供应到每家门店。 ”网络名人@淄博事表示。

　　24条冷链路6大分仓，“护航”从牧场到餐桌

　　当数字农业成为热词的时候，纽澜地早已进入了“订单养殖”,用订单倒逼种植、养殖，从养殖到生产、到物流、到销售、到市场、到消费者，形成一个健康的可持续发展的生态圈。这正是数字农业的一项重要内容。

　　创立于2016年7月9日的纽澜地黑牛，如今正全力打造着纽澜地黑牛小镇，总占地面积5000余亩，规划动物蛋白产业园区、数字大牧场、数字农业有机种植园、产业人才社区和办公教育区五大板块。

　　24小时内冷链运送至终端，从出厂到上架始终保持0—4℃温控，气调保鲜，纯物理式防腐，以保证牛肉产品的新鲜。地处北纬37度黄金纬度线，宜居宜长的气候条件，让高青孕育了良好的生态环境和丰富的自然资源，也为高青黑牛提供了得天独厚的生长环境。

　　随着全国首个盒马市、首个盒品牌的诞生，纽澜地品牌再添发展后劲。凭借自2017年开始与阿里巴巴旗下新零售标杆盒马合作优势，纽澜地高青黑牛小镇继续携手阿里数字农业、盒马倾力打造了数字化大牧场，逐步实现一牛一码、一猪一码、一羊一码，令养殖智能化、标准化，以满足从牧场到餐桌理念的全程数字化控制。

　　截至目前，纽澜地黑牛已建成24条冷链链路，全国6大分仓，保证了中国版图华北、华东、华南、中南、西南盒马21个城市的新鲜牛肉、羊肉的每天供应。并与阿里签订战略合作，打造了TOP前三的牛肉大单品，成为盒马唯一覆盖全国的KA品牌，进入21个城市217家盒马门店，服务于6000万盒区用户。

　　“大主体”牵手小农户，品牌带动产业持续赋能

　　“纽澜地品牌黑牛肉质优价高，市场供不应求。和我们合作养黑牛的农户，想不赚钱都难。”山东新天地黑牛集团行政接待吕环环介绍。

　　高青黑牛是高青县十多年来持续培育的高端肉牛品牌，通过了国家高档肉牛新种质鉴定，其肉质好、品质高，可与世界顶级的日本和牛相媲美。高青黑牛顺应了消费升级的新趋势，市场前景广阔，是高青重点扶持的优势特色产业，并已入选省级特色农产品优势区。

　　近年来，高青县积极推广园区式规模化养殖，通过“龙头企业+规模养殖园区+合作社+农户”的模式，带动更多合作社、更多农户参与黑牛养殖，构建产业发展一体化格局。

　　“我们把小牛提供给合作社和农户，待其养成600公斤左右的架子牛后回收。农户每饲养一头牛，年增收可以达到两万多元。”吕环环说。

　　据了解，目前，高青县已有5000多户农民通过参与党支部领办合作社，从事黑牛养殖。黑牛产业还带动2万余户农民从事饲草种植及配套服务，年人均增收5000元。单是新天地黑牛集团就吸纳附近就业500余人，一位普通车间就业人员的月收入可达7000元左右。