大众网·海报新闻记者 刘殿章 通讯员 冯蕾 马召娜 滨州报道

　　近日，针对媒体曝光部分火锅店内“鲜鸭血”问题，为保障消费者饮食安全，规范火锅店经营行为,根据省、市局安排部署，阳信县市场监督管理局立即行动，开展了火锅店食品安全专项检查行动。

　　本次专项检查行动重点检查火锅店是否用鲜鸭血作为食品原料。通过查验菜单、实地查看后厨、检查进货台账等，确认火锅店是否采购鲜鸭血作为食品原料；对使用鲜鸭血的餐饮单位，要求其查验动物检验检疫合格证明，必要时对供货者屠宰、加工场所进行现场查验，落实食品安全主体责任。是否通过正规渠道采购食品及食品原料，查验火锅底料、肉类及其制品、预包装畜禽血制品、调味料等原料的进货渠道，是否落实索证索票、进货查验等相关制度。是否有其它违法违规行为，是否存在违法添加非食用物质、滥用食品添加剂和掺假掺杂行为。对来源不明的食品原料、火锅底料和调味料，立即监督餐饮单位停止使用。

　　从目前检查的情况看，该县暂未发现有鲜鸭血等“问题鸭血”类食材，也欢迎广大消费者共同监督、投诉举报，一经核实依法从严查处，一查到底。下一步，市场监管局将结合我县实际，举一反三，回应群众关切，持续加大监管执法力度，切实保障人民群众的饮食安全。