寻找滨州美食

黄四渤九，安达驾校大门口，安达驾校前几年的学员特别多，可能因为在市区中心的缘故，如今随着驾考改革的推进，不知道现在这个驾校怎么样了。但在在驾校门口的这家“老家大锅台”，却是生意红火，食客如云。

红汤锅，木柴火，煮沸满堂热情。今天要的筋头巴脑，肉质筋道、底味十足，况且众多时蔬相伴: 胡萝卜、青萝卜、黄土豆主打，一把香菇，二根筒蒿、三棵香菜、半只尖椒，满眼青绿红润，抬箸不知所踪……

虽说筋头巴脑，但锅内牛肉不少，店内老板娘讲，食材来源于阳信刘庙，这个刘庙村是山东地区最大的牛羊肉屠宰地，回民居多，保证了食材的新鲜和地道。

吃这个大锅台先喝汤，汤色纯正，口感鲜咸，略带回甜，肉香与时蔬的香气混杂其间，用调羹送于口中，那是一个回味无穷。在火锅汤汁中夹起牛肉，油亮红润，炖的恰到好处，一口下去，满嘴肉香。此时酒至半酣，筋头巴脑也煮到了火候，筷子挑起，扑楞楞、颤巍巍，油光铮亮，充满食欲的光泽，咀嚼间，口感爽脆，丝毫不塞牙，如青瓜、赛春笋。

饭后的主食，杂面饼为佳！玉米面、小米面、黄豆面、小麦面、豌豆面等和成，电饼铛现烙，不一会儿，端到桌前，焦香扑面，口水瞬间涌上舌尖……

这个午后，是遇见美食的口福之约。

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