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　　大众网·海报新闻记者 张稳 张珈玮 陕西汉中报道

　　“‘锅巴’镇长这个称号，说实话挺意外的。但我觉得，这更多的是大家对农学的关注，对论文写在大地上的诉求和期盼，是乡亲们对我们的一种期望。因为他们希望更多农学专业或者其他专业的高校学子，去参与到农村的建设中，确确实实做一些能够帮助农村发展的事情。”西北农林科技大学研究生、陕西汉中镇巴县兴隆镇科技副镇长杜好田，至今仍然对自己的意外走红感到不真实。但是他根本没有时间停下来，因为走红之后的他，比以前更忙了。

　　因“土豆”结缘

　　西北农林科技大学距离镇巴县400公里。先乘车到西安，然后乘坐高铁到汉中，再坐汽车到镇巴，一路上要花费七八个小时的时间。这条路，杜好田一年要走十几次。

　　“和镇巴县结缘是在2018年10月。”今年28岁的杜好田，2017年考入西北农林科技大学读研。2018年之前，他不仅没有去过镇巴，甚至都没有听过这个连火车站都还没有修建的山区小县城。

　　“当时我们学校研究生助力团的孙金秋，正好在镇巴县兴隆镇任科技副镇长，发现当地种植的土豆虽然品种好价格便宜，但是因为交通不便、宣传上不占优势，仍然存在滞销问题。”由于土豆打不开销路，卖不上好价钱，吃不完的土豆只能拿去喂猪，十分可惜，这让当地百姓十分头疼。

　　了解到这种情况后，正在学校创业的杜好田，就想着自己有自媒体平台，拥有不少粉丝，正好可以帮忙做一下推广。“当时觉得依靠自己现有的渠道，肯定能消化掉，就打算先弄回来一吨试试。”

西北农林科技大学研究生、陕西汉中镇巴县兴隆镇科技副镇长杜好田

　　土豆运到学校之后，由于租赁仓库太贵，杜好田就把这一吨土豆存储到了学校水土保持研究所实验室的地下室。

　　“也是因为离我自习室特别近，想着有压力就有动力，要让自己赶紧把这事往前推进一步。”杜好田告诉大众网·海报新闻记者，刚开始他们打算做成卤土豆片，但是后来考虑到卤土豆片市场容量小，同时也不好保存，就考虑能不能做成薯片，然后便开始多方打听学校附近有没有类似的食品加工厂。

　　几经波折，杜好田终于找到一家食品加工厂愿意帮助他们，但是该工厂却没有专门切土豆的刀片。“购买这个产品的刀片不仅需要花费时间，还得花费三四万块钱的费用，但是我们没有这个钱。当时就觉得可能没希望了，可还是想再坚持一下，想着能不能变通一下，只要是产品就行。”杜好田说，后来该工厂的生产负责人建议他们做成锅巴产品。

　　“他刚说完，我就回去找了辆三轮车，拉了几百斤过去。第二天土豆锅巴就做出来了，虽然稍微有点瑕疵，但整体效果特别好。”经过几次改进之后，杜好田就开始布局在学校做宣传，找同学、老师和身边的朋友进行试尝。然后根据反馈和工厂交流调整配方，调整差不多之后，开始进行试卖推广。

　　“当天中午不到一个小时就卖了1万多块钱，感觉很意外，没想到会这么火爆。”杜好田说，开始试卖之后，他也给兴隆镇邮寄了一些产品。“兴隆这边也觉得挺好的，就开始帮着代卖，随后当地土豆的销路就打开了。”

　　两个小时1.3万单、42万营业额

　　产品火了之后，学校老师就建议杜好田给产品专门设计一款包装。“当时又害怕了，因为觉得这东西可能也就能卖一段时间，到底热度能保持多久，我们心里边也不确定。”此后，杜好田只要有时间就去请教相关的老师。

　　学校关注到了此事，专门给了杜好田一笔资助。“这才使我们有勇气去印第一批包装袋，然后流向市场，形成了商品化，彩色土豆锅巴这才开始流通。”但是，由于没有商家合作，只能利用自己的平台销售，彩色土豆锅巴的销售量一直没起来。

　　直到2020年年初，杜好田参加了某平台的“校园特色美食活动”，增加了曝光量，彩色土豆锅巴才真正为更多人所知。“我的店铺很小，当时一天也就卖一两百块钱，有的时候甚至就几十块钱，当天一下子卖了七八千。”

　　杜好田说，那一段时间他们的彩色土豆锅巴就脱销了。这也引起了镇巴县当地政府的注意，开始思索走农产品深加工的道路。

　　此后，杜好田开始筹备建设工厂、购买设备。2020年年底，杜好田和团队在村里建起了工厂，将彩色土豆及其衍生产品商业化，形成就地种植、就地生产。“生产线今年年初正式投产，年产5000吨以上。让村民在自己家门口，就能把自己的土豆卖出去，还能在当地找一份工作干。”

订单量暴涨，已经达到了满负荷生产的状态

　　4月24日下午，在兴隆镇的彩色土豆锅巴工厂，记者看到，几十个工人正在进行打包工作，甚至兴隆镇邮局的局长都亲自上阵帮忙。“前天经过媒体报道，我们的订单量暴涨，现在已经达到了满负荷生产的状态。”汉中赶馋猫食品科技有限公司总经理何永志告诉记者，他是首批种植彩色土豆的人，当时种了100亩。“前天晚上真的非常激动，两个小时我们就突破了1.3万单，创下了42万的销售额。”

　　“村民收入有了很明显的提高，基本上实现了翻番。现在我们有两个村在种植彩色土豆，回收价格是1.8元一斤，而普通土豆的价格是5毛钱一斤。同时，建了这个厂以后，附近的剩余劳动力也能在咱这儿有一个固定的工作，就算是干打包的临时工，他们的工资也还可以，月平均工资都在3500元以上。”

　　“没想过彩色土豆锅巴会这么受欢迎。当时很惊讶，手机一直在震动，就是快死机的那种。”这让杜好田既意外又高兴。

　　延迟毕业一年

　　杜好田说得简单，但其实这一路走下来，也遇到了很多困难。

　　当时往兴隆镇引进彩色马铃薯种子的时候，只有两个当地的种植大户选择了种植。“虽然很新奇，但是参与度不高，很多人都持一种观望的态度。也能理解，毕竟人家不知道你的产能和需求量有多大，万一我种出来你不收了怎么办。”后来，杜好田和团队就采用选择一小部分人试种的模式，“大部分村民看到实际效益之后，自然而然种植积极性就高了。”

　　开始筹备建厂、购买设备时，当地村民心里犯了嘀咕，害怕没有保障，要求杜好田入股，和他们绑定到一起。为了让当地村民放心，原本并没有多少钱的杜好田，也投了一部分钱，成为了厂子的股东。“让他们相信，我会和他们一起走下去。”

　　“看到兴隆这边虽然产能赶上了，但是销售上遇到了很多难题，管理上也存在一些问题。就想着把兴隆的产业再往前推动一下，所以就选择又延期了半年。”2021年，原本已经延期毕业半年的杜好田，决定再延迟毕业半年。“厂子刚建起来，如果销售做不起来，感觉心里过意不去，还是想着再过来服务半年，让厂子能正常运转起来。”

　　“这对我来说其实风险很大，我的同班同学都毕业了，我每次回校园的时候，那种熟悉感都在慢慢下降。有时候就感觉自己像一个游魂在学校里飘着。”杜好田说，“各方面压力也都比较大，同学们都已经就业了，有的工作还不错，自己在学校既像学生又不像学生，有点脱轨的感觉，孤独感比较强烈。”

　　虽然压力很大，但慢慢融入到基层的工作中去，杜好田的想法变得跟之前不一样了。“很多当地村民虽然很难，但是都很热情，请你过去帮个忙啥的，有时候甚至你只说了一句话，人家就会特别感激。那种信任感，我觉得很难辜负。”

　　“有一次我到镇巴，当地村民不知道我是谁，就给我介绍自己的家乡特产。看到他们把我们做的彩色土豆锅巴当成是家乡特产向我们推销，而且推销的时候自信的样子，当时就感觉自己被当地村民认可了，心里边非常有成就感。”这更加坚定了杜好田的想法。

　　挂职“科技”副镇长

　　2021年，杜好田第二次参加学校的研究生助力团，来到了自己曾经参与帮扶过的兴隆镇，接过了科技副镇长的职位。在这里，他计划继续开展彩色土豆特色种植及产品开发，完成健康农业发展模式及田园综合体的设计案例。下乡、调研，这是杜好田每天的工作状态。

　　“科技副镇长只是一个虚职，是学校为了更好跟地方对接而采取的称呼。我们是一个联络员，学校把我们研究生下放到各个乡镇，配合乡镇做一些技术性的调研，更全面地去了解他们存在的问题，然后跟学校的专家、教授形成对接，帮助地方解决技术、产业上的难题。”杜好田说，2020年，他还到合阳县挂职了商务和经济技术合作局副局长。

彩色土豆锅巴

　　“2018年11月份，我第一次到镇巴县，那时候有一种既陌生又熟悉的感觉。虽然之前一直跟镇巴联系彩色土豆锅巴的事，但是从来没有来过。”杜好田说，这两年多的时间，他到镇巴县的次数将近20次，基本上每次都要待一周左右的时间。“因为路比较难走，每次都挺折腾的，差不多得七八个小时才能从学校到镇巴。”而现在，杜好田大部分时间都待在兴隆镇，镇巴县到兴隆镇就更加难走了，都是山路，40公里的路要走两个小时。

　　杜好田一直认为，镇巴人民是他的恩人，他非常感谢镇巴给了他一个宝贵的学习机会。“虽然帮他们解决了一些问题，但我也是受益者。我们在学校里学习的知识，在应用上有时候会碰到一些难题。高手在民间，尤其是下基层之后才发现，有很多有知识有文化的人。在跟他们接触的过程当中，也是自身学习的过程，所以我要全力以赴。”

　　农村娃都不回农村，谁还会去建设它

　　为什么会义无反顾选择支援农村建设？杜好田说，这可能和他的经历有关。

　　“我家是农村的，家里有几亩地。我爷爷给我起名字，寓意好田好地、种好庄稼种好地，希望能给家里带来丰收。”杜好田说，由于从小家庭条件就不好，他从小就跟着家里干农活。“那时候生活困难，经常自己提着篮子去摘金银花挣零花钱。”

　　“为啥一直在基层工作，因为我之前受过资助。上大学之后我在学校里面打零工挣生活费。后来我们导员说有个上海的爱心人士给了一笔资助，让我填了表，然后钱就直接打到了我的账户上，当时真是解决了我的一时之急。”

　　后来，杜好田做了一些兼职，把受资助的钱赚了回来。但当他去找老师询问爱心人士的情况时，却被告知并没有联系方式。“后来我就想通了，人家献爱心不是为了回报，是为了让它传递下去。对我来说，报答他最好的方式就是将这份爱心传递下去。”

　　大学期间，杜好田在学校送过外卖，还在学校食堂做过兼职。“因为有免费的饭吃，一个小时7块钱，中午管一顿饭，每天一下课我都是最早跑出来的，刷碗基本上一刷就是两个小时。”甚至在高考之后，杜好田就去建筑工地打过工。“在北京的一个建筑工地，夏天特别热，我们住的是活动板房，特别简易，坐那不动都会出汗。后来因为资金不够，也没有拿到工资，我就去装空调，每次出去干活都得坐在后备箱里边。”

　　“苦日子也过过，我体验过在自己最困难的时候，人家帮我那是什么样的感觉，所以身边的人需要帮助的话，只要我有能力，我肯定尽我自己的能力去帮助人家。因为我受过社会太多恩惠，没有社会的帮助，没有一些爱心人士的帮助，我可能都上不了研究生，人生道路和现在就不一样了。”

　　“父母对我这个决定不支持，也不反对，他们比较尊重我个人的想法。儿孙自有儿孙福，家里边人说你自己去折腾吧。我也比较倔一点，一般做啥决定只要我觉得是对的，我就会去做。”杜好田说，“如果农村的娃儿都不回农村了，如何让城里的娃去服务农村，谁还会去建设它？”

彩色土豆

　　意外走红很不适应，“锅巴”镇长是乡亲们对我们的期望

　　突然间“火”了之后，也让杜好田感到非常不适应。“会有一点不适应，昨天晚上就失眠了。因为好多人联系我，有媒体的，有其他工厂的，也有一些不认识的朋友的朋友，都在加我的微信，找我的联系方式。一直在打电话，忙到很晚。”

　　意外走红之后，也让杜好田身在农村的父母倍感骄傲。“他们给我打了好几通电话，村支书还把新闻报道发到我们村的微信群里边，号召我们村里的大学生向我学习。”

　　“我觉得一个人的力量并没有多大，主要是团队的力量。包括这次意外走红，实际上我觉得并不是因为我，主要是因为我所在的团队做的这件事。”杜好田说，他认为是社会对把“论文写在大地上”的诉求和期盼，所以才会有这样的关注度。同时他也感受到了身上的责任，希望能突破自己，通过媒体对他的关注，去点亮乡村振兴，让更多人参与其中。

　　“就像是一个小火苗，能不能通过这个火苗去燃起燎原之势，让更多的人、更多的专家教授、更多的科研院校，把他们的一些科研项目，实实在在地落到需要帮助的地方。能够把我1个人的力量变成10个人、100个人、1000个人，甚至更多人的力量。”

　　“好山好水好土豆，吃锅巴就来镇巴。希望大家都能关注镇巴，让镇巴的好东西都能走出去。”杜好田也想借这个机会，帮镇巴县做一下宣传，让更多的人认识到镇巴。