大众网·海报新闻记者 商永恒 见习记者 赵菲菲 东营报道

　　4月24日，由垦利区人力资源和社会保障局、垦利区教育局联合举办的首期学校食堂从业人员技能提升培训班，在锦霞新城幼儿园举行。

　　在开班仪式上，参会领导从食品安全管理、食堂从业人员卫生操作要求、食品加工关键环节操作规程、食品安全事故应急处置措施等方面，对参会人员进行了讲解和强调。

　　本次培训班的主要对象为垦利区各幼儿园食堂从业人员。培训内容包括从业人员基本要求、食品卫生安全知识讲解、食堂规范操作及食品规范加工、食品营养与搭配、中西式花色面点制作、绿色健康菜肴制作、鲁菜菜谱及制作、特色时令餐点制作等。“这次培训班的举办在加强学校食堂规范管理的基础上，着力提升从业人员的综合业务素质和营养知识技能，保障饮食安全，科学营养配餐，为广大师生健康保驾护航，让家长朋友放心安心。”垦利区人力资源和社会保障局局长谢红秀告诉记者。

　　为保证培训质量，垦利区人力资源和社会保障局聘请专业教师授课，提倡互动教学，理论与实践相结合，演示与实践相结合的方式。学员观摩与实操、现场指导交流等行之有效的培训方式，重在提高技能。学员除以上课程完成学业外，其他时间模拟练习题认真练习，加强实际操作训练，以便在技能上有较大提高。“这次培训我们既学到了食品安全知识，以及食品规范操作，还学到了很多面点和鲁菜的制作，这对我以后的工作非常有帮助。”参加此次培训的学员宋莹告诉记者。

　　据悉，本批次参加培训的食堂从业人员分别来自7个幼儿园，共55人，预计5月16日全部完成培训。接下来，垦利区人力资源和社会保障局、垦利区教育局将会陆续对镇街及中小学食堂从业人员进行一系列培训，呵护学生健康成长。