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　　大众网·海报新闻记者 刘蕊 李存 通讯员 郭虹 滨州报道

　　3月1日，牛年的第一学期在一场春雪中拉开序幕。

　　为全面落实校园食品安全监管责任，加强学生营养餐集体配餐监督管理，护航2021新学期“第一餐”，3月1日上午，无棣县市场监管局信阳市场监管所到山东花园食品有限公司开展学生营养餐食品安全专项检查。

　　查看明厨亮灶

　　检查供货商资质

　　据悉，山东花园食品有限公司是目前全市唯一一家学生营养餐集体配餐企业，为无棣县31所中小学的16000余名师生提供配餐服务。专项检查中，市场监管执法人员依据《食品经营许可管理办法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合食品安全季度检查，对集体配餐企业进行全面检查，把牢把严各个重点环节。严把食材质量关，从进货渠道有效管控风险，认真查看米面油、调味品、蔬菜以及肉类等食材进货查验和索证索票制度落实情况，确保食材来源可溯；严把人员健康关，全面检查从业人员全员测温、全程配戴口罩和一次性手套、持有效健康证明上岗情况，提醒及时做好预超期健康证明办理工作；严把消杀关，督促企业做到配送餐具、餐箱和车辆必须严格清洗消毒后方可使用，食品加工场所必须按照防疫要求全面消杀，加强通风换气，保持空气流通；严把加工关，重点检查食材清洗粗加工、加工制作生熟食分开、加工程序、食品留样制度落实等情况，指导企业严格遵守食品安全规范操作，并查看“明厨亮灶”管理平台运行情况，强化安全监督。

　　督导餐具、环境消杀

　　检查留样记录

　　下一步，无棣县市场监管局将始终秉承“食品安全无小事、校园食品安全更是重中之重”的工作理念，不断强化食品安全监管和宣传教育，全力拧紧校园集体配餐“安全阀”，守护好广大师生“舌尖上的安全”。