视频丨《春节里的高唐》之炸年货
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春节的起源,蕴含着深邃的文化内涵,在传承发展中,承载了丰厚的历史文化底蕴。在春节期间,全国各地举行各种庆贺新春活动,带有浓郁的各地域特色。
春节期间,高唐县委网信办、大众网·海报新闻联合推出《春节里的高唐》系列短视频,从高唐年味中感受浓浓乡情。
大众网·海报新闻记者李鹏 李新民 高唐报道
临近年关,年味越来越浓。在聊城市高唐县的过年习俗中,炸货是必不可少的一道美食。
一大早,聊城市高唐县尹集镇红庙村村民王连海家的厨房已经是炊烟袅袅。今年王连海的两个儿子带着家人一起回家过年,王连海和妻子姚风琴早早地就备下孩子们都爱吃的藕合、鸡肉和鲅鱼。
炸藕合是春节必备的一种年货,将白藕去皮切片,每两片不完全切开,成一藕夹,再夹上葱姜肉馅,两片藕合在一起而称藕合。将藕合挂一些面糊,放入锅中,一个个藕合在油锅中翩翩起舞,用筷子将藕合不停翻转,变为金黄色捞出,味道香酥嫩爽。
炸年货不仅是为家人准备的美味佳肴,同样也是一种老人与孩子们对最美时节的期盼。
责编:杜静
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